酒廠起源

　　在眾多的北地佳釀里，“南進”最徹底且大有斬獲的，首推黑龍江省阿城縣“玉泉酒廠”出品的中國玉泉酒了。

　　阿城古稱阿勒楚喀，原屬吉林省管轄。據(jù)《吉林通志》上的記載，其在清代時，始有釀酒業(yè)。除釀制燒酒外，亦釀有藥酒及雜酒。自民國以后，阿城的釀酒業(yè)才日漸興盛。另由文獻上得知，在1934年間，該地已有“德泰恒”、“義昌永”和“世一堂”等酒坊。其后一度沉寂。一直到1959年，地方政府為恢復舊觀，乃在玉泉鎮(zhèn)辟建“玉泉酒廠”。

　　鎮(zhèn)上有一泓清泉，名日“玉泉”，酒廠即在其畔。此泉四季恒溫，清洌甘美、晶瑩如玉，入口涼而微甜。用此泉水釀酒，可謂得天獨厚，故酒廠與產(chǎn)品均以玉泉命名。起先釀制的美酒，名喚“玉泉大曲”，于1960年投產(chǎn)后，即以質(zhì)優(yōu)味佳而馳名北大荒，成為地方名酒。廠方為使品質(zhì)進一步提高，乃在玉泉大曲既有的基礎(chǔ)上，進行工藝改良。經(jīng)一再努力后，果然未負期望，正式于1970年投產(chǎn)，由于其質(zhì)精味殊，不僅迅速在全國聞名，并且打進海外市場，傾銷于港澳地區(qū)及東南亞諸國，宣示南進成功。

主要產(chǎn)品

中國玉泉酒

　　本酒選用松嫩平原的優(yōu)質(zhì)高梁為原料，以小麥制成的塊曲為糖化發(fā)酵劑，采取人工老窖的獨特傳統(tǒng)工業(yè)，分質(zhì)蒸餾、分級貯存，然后再進行科學勾兌，精心釀制而成。

品味殊榮

　　中國玉泉酒屬兼香型大曲白酒，酒度分39°、45°及55°三種。酒液清亮，無色透明。酒氣馥郁，濃香、醬香并存，具有“窖香頭，醬香尾”的獨特風格。入口則以甘洌爽凈，柔和醇正及余香味長著稱，是一款不可多得的佳釀。故自問世以來，即為酒徒所珍，銷路直線上升。

　　本酒的發(fā)跡較遲，自其量產(chǎn)十年后，才獲得評審諸公的肯定，于1980年及1983年獲評為黑龍江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1984年再獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎。此后即一帆風順，在同年及1989年的中國第四、五屆評酒會上榮獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號及銀質(zhì)獎章，進而由起初的東北地方名酒晉升為舉國皆知的美酒。

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