2015年，行業深度變革調整仍在繼續，掌控核心價格帶，打造盈利旺銷大單品，是所有中國酒企夢寐以求的愿景。在記者看來，產品開發成功，是打造盈利旺銷大單品的前提。新產品在其開發階段，就要從品牌力、品質力、產品力、價格力、促銷服務力、旺銷氛圍營造力、盈利驅動力這七力聚合人手。
第一，品牌力是知名度、美譽度和誠信度的有機統一。一個品牌要在競爭中脫穎而出，就要使品牌的商品有強大的商品力，樹立有助于強化品牌個性的品牌文化，實施有效的品牌傳播，進行正確的品牌延伸。當今的消費者都認牌子、好面子，沒有品牌力支撐的產品就像一葉浮萍，很難持久。
第二，品質力是內在價值旺銷驅動力。如果酒質不好，無論營銷如何創新也會被消費者遺棄。品質價值差異化的消費新概念打造，是一項系統的、費用巨大的科普教育工程。先要想清楚目標和投入大小，再選擇打造品質力的方向：想大成、投入大的企業，才能將消費新概念打造成功；想借勢、投入小的企業，建議做已經被消費者認同概念的差異化。
第三，產品力特指產品包裝體現品牌價值差異化的視覺沖擊力。如果說品質力是內在美，那么產品力就是外在美，包括瓶型、烤花、瓶標、瓶蓋、鎖扣、外盒、手提袋、外箱、掛牌、防偽標、膠帶等，存成本控制范圍內，盡最大程度體現價值感，在視覺上更容易對消費者產生購買吸引力，但不等同于奢華包裝。
第四，價格力指價格要體現產品差異化價值，通過精準定價鎖定目標人群。在產品定價時，有幾點值得注意。首先，最精準的定價，是定在目標人群能夠接受價格范圍的最高價，用促銷活動體現適度高性價比，不能低于其能夠接受價格范圍的最低價。過度超性價比會嚴重透支品牌產品價值，沒有促銷拉動空間，后期也難以上量，價格倒掛后會死得很快。其次，一個單品在一定階段的適時、適度的提價，是提高價格力的必要有效手段，也是零成本最高明的促銷方式，還能延長產品壽命期，提升產品品牌力。再次，同一消費檔次的目標人群，價值需求也有差異化，可以在同一個價格帶上推出2～3款不同產品。既可以促進銷量倍增，也有助于壟斷核心價格帶。
第五，促銷服務力的真正目的是用促銷服務活動體現適度高性價比。在記者看來，促銷有兩點值得注意，其一是，促銷推廣員是提升產品促銷服務力不可缺少的隊伍：強化終端生動化并做好日常維護、向消費者口碑宣傳產品，進行賣場免費品嘗、介紹促銷活動等，有助于快速掌控核心終端。其二是，促銷形式短期內不要變化太大，否則不僅消費者記不住，而且也很容易被終端截留贈品，不但沒有起到促銷作用，反而成為終端變相增加利潤的手段。
第六，營造旺銷氛圍，加速產品動銷，盡快進入產品旺銷期也十分重要。營造終端旺銷氛圍，可以通過線上線下媒體組合傳播、終端生動化建設、品鑒會、消費領袖贈飲帶動等方式。
第七，盈利驅動力指廠商一體，合作共贏，酒企、營銷員、經銷商、終端店都有激勵性利潤收入，誠信及時足額兌現，確保有人愿意賣并愿意持續賣，從而產生強大持續的旺銷驅動力。這需要解決好兩個問題：一是各成員收益系數設置要有激勵性，二是產品價格必須保持相對穩定，尤其進入旺銷期后要保持量價相對平衡。
2015年，酒業已步入深度調整期。酒業寒冬，一款成功的產品就像一把火，引爆市場，點亮希望，不僅有助于緩解壓力，更快地適應調整，更有可能幫助企業實現逆勢增長。只有把握新品開發七要素，掌控核心價格帶，打造盈利旺銷大單品，這樣的企業道路才會越走越寬廣。
