龐特卡奈酒莊（Chateau Pontet-Canet）位于波爾多波雅克產(chǎn)區(qū)，在1855年梅多克酒莊分級(jí)中被評(píng)為五級(jí)莊。據(jù)悉，2012年份龐特卡奈酒莊副牌酒（Les Hauts de Pontet-Canet）由于未能通過官方品鑒小組的品鑒，因此不能貼上Pauillac AC（波雅克）的原產(chǎn)地命名標(biāo)識(shí)，只能被降為普通餐酒（Vin de France）級(jí)別出售。
1、晴天霹靂，龐特卡奈酒莊做何反應(yīng)？
此消息一出，對(duì)于龐特卡奈酒莊來說無外乎與晴天霹靂。酒莊莊主Alfred Tesseron在得知這一消息后表示：“我真無法理解，這在我30多年的葡萄酒工作中是從未出現(xiàn)過的事情。幸運(yùn)的是，我的酒商信任我，幾乎沒有人退單。”
2、酒商如何看待龐特卡奈副牌被貶？
葡萄酒公司Millesima美國分部的總經(jīng)理Hortense Bernard在接受采訪時(shí)表示：“這不會(huì)改變什么，龐特卡奈的葡萄酒品質(zhì)始終如一，我們相信這家酒莊。消費(fèi)者之所以購買酒莊的葡萄酒并不是因?yàn)樗a(chǎn)自波亞克，而是因?yàn)樗a(chǎn)自龐特卡奈。”
Bernard補(bǔ)充道，此前消費(fèi)者在購買龐特卡奈副牌的期酒時(shí)，認(rèn)為該酒依舊會(huì)是波亞克AOC。但此消息一出后，Millesima聯(lián)系了消費(fèi)者，發(fā)現(xiàn)他們依舊滿意此前的購買。
3、關(guān)于AOC評(píng)審
2009年，法國AOC制度進(jìn)一步嚴(yán)格規(guī)范。所有葡萄酒在發(fā)售之前，都必須送交獨(dú)立的機(jī)構(gòu)進(jìn)行樣品分析和品評(píng)。該機(jī)構(gòu)與每個(gè)產(chǎn)區(qū)的種植協(xié)會(huì)沒有直接關(guān)聯(lián)。
每款葡萄酒將由一組評(píng)審團(tuán)進(jìn)行評(píng)選，評(píng)審團(tuán)包括當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)商、酒商、經(jīng)紀(jì)人以及葡萄酒釀造者。如果一款葡萄酒被拒絕標(biāo)示相應(yīng)的產(chǎn)地名，通常最主要的原因是評(píng)審團(tuán)認(rèn)為該酒不能完好地表現(xiàn)出該產(chǎn)地的風(fēng)土特點(diǎn)。
上圖反映了波爾多葡萄酒分級(jí)制度，最低為日常餐酒，最高為列級(jí)莊的一級(jí)酒莊。龐特卡奈從列級(jí)莊直接跌為日常餐酒，這個(gè)降級(jí)好比從頂樓做自由落體運(yùn)動(dòng)，直線下降，摔得不輕。
4、哪些葡萄酒會(huì)“被貶”？
那么哪些葡萄酒會(huì)被AOC評(píng)審團(tuán)拒絕，并“被貶”為更低的級(jí)別呢？“被貶”的葡萄酒通常是采用有機(jī)種植和生物動(dòng)力法種植的酒莊的葡萄酒，這在盧瓦爾河谷（Loire）和茹拉（Jura）產(chǎn)區(qū)比較常見。但是，現(xiàn)在這些產(chǎn)區(qū)的某些生產(chǎn)商也開始不爭名利，選擇以最低級(jí)別VDF（Vin de France）。發(fā)布葡萄酒，而不是既費(fèi)錢又費(fèi)力地苦苦申請加入AOC行列。
5、龐特卡奈酒莊副牌為何被降為最低級(jí)別VDF？
事實(shí)上，龐特卡奈酒莊是第一個(gè)取得“有機(jī)葡萄釀制認(rèn)證”和“生物動(dòng)力認(rèn)證”的波爾多列級(jí)莊。自2005年起，酒莊就開始采用生物動(dòng)力法種植葡萄和釀酒。 Tesseron表示，從2012年開始，酒莊開始使用兩耳細(xì)頸酒罐，并將新橡木桶的使用量降低了50%，這在波爾多列級(jí)莊中是非常低的。這或許是該酒被降級(jí)的一大主要因素。
波爾多列級(jí)名莊副牌酒降級(jí)為日常餐酒，還喝嗎？
如果一款葡萄酒被降級(jí)，相應(yīng)的等級(jí)標(biāo)示決定于產(chǎn)區(qū)法。一款“波亞克AOC”被評(píng)審團(tuán)否決后，連波爾多AOC也不能標(biāo)注，只能標(biāo)示為VDF。因此，盡管龐特卡奈副牌酒產(chǎn)自波爾多五級(jí)名莊，但也只能落得個(gè)“日常餐酒”的名號(hào)。
6、降級(jí)后，龐特卡奈副牌酒市場前景如何？
據(jù)預(yù)測，降級(jí)后，受影響最大的應(yīng)該是法國市場。在法國，消費(fèi)者尤為重視AOC標(biāo)識(shí)，他們認(rèn)為這是AOC是葡萄酒風(fēng)土的一種體現(xiàn)和保證。不過在國際市場，品牌似乎顯得更為重要。
7、龐特卡奈：因2010年的滿分酒名聲大噪
熟悉波爾多列級(jí)名莊的人一定會(huì)對(duì)龐特卡奈印象深刻。2010年的龐特卡奈正牌取得了羅伯特?帕克100分的驕人成績，其價(jià)格也隨之一路水漲船高。在Liv-ex評(píng)選出的“2012年世界10大最給力葡萄酒品牌”中，龐特卡奈位列第二，僅次于羅曼尼·康帝（DRC）。
8、波爾多列級(jí)名莊副牌酒降級(jí)為日常餐酒，喝還是不喝？
波爾多列級(jí)名莊副牌酒降級(jí)為日常餐酒，喝還是不喝？這是個(gè)問題。AOC制度主要是為了保證葡萄酒能反應(yīng)出該產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特點(diǎn)。而龐特卡奈采用生物動(dòng)力法種植和釀造葡萄酒，再加上2012年年份不佳，因此才導(dǎo)致了葡萄酒被降級(jí)。當(dāng)2010年的正牌酒被評(píng)為滿分，其價(jià)格一路水漲船高。同理，此次降級(jí)必定使得其價(jià)格縮水。如果用比較低的價(jià)格喝到這款因生物動(dòng)力法釀造而被降級(jí)的葡萄酒，對(duì)于消費(fèi)者來說，未嘗不是一種選擇。當(dāng)然，追求波亞克風(fēng)土的人士請謹(jǐn)慎飲用。
