當韓國傳統文化邂逅當代人們的飲酒需求,款款泛著濃厚文化氣息同時又不失口感與品位的韓國傳統酒進入了大眾的視線,如何將傳統酒融入年輕人的飲食中呢?
歷史悠久,傳承底蘊
眾所周知,飲酒文化在韓國由來已久,而這種習俗也是從眾人共飲傳統酒的習慣發展而來,每逢重要節日或家中喜事,人們總愛韓國傳統酒拿出來小酌一杯,既美味且健康。而今,甚至日常生活中也總免不了飯前飯后飲上一杯,逢年過節送傳統酒作為饋贈好禮的選擇。
傳統酒其歷史悠久,回味悠長,見證了歷史的變遷,進而演變成為家家戶戶難舍的記憶。而隨著時代的進步,不斷傳承下來的韓國傳統酒亦不斷發展,衍生出更多的口味,但不變的都是那蘊含在酒中的濃濃文化氣息和傳統底蘊。
種類繁多,濃郁而健康
韓國傳統酒的代表作有很多,米酒(馬格利酒)、燒酒、人參酒等都廣受追捧。其中,很多人對米酒或許都不陌生,在中國也經常可以看到它的身影,米酒是用大米和酵母加水發酵而成,帶有隱隱的香味,蛋白質含量高,口味甜而柔和,尤其頗受女孩子喜歡,隨著現代各種口味的不斷推出,米酒也成為日常休閑的一款飲品。
燒酒相比米酒而言要稍微烈一點,但帶著酒的淡淡清香,它也是用韓國傳統釀酒方法釀制而成,酒的味道和香味別具一格。尤其值得一提的是慶尚北道安東地區的安東燒酒,是一種時間越久、味道越濃郁的傳統酒,也是韓國三大名酒之一,擁有700多年的歷史,燒酒不僅味道醇美,入口清香,隨著包裝越來越精美,安東燒酒幾乎成為饋贈的優選擇。
人參酒更不必多說,韓國人參久負盛名,以整顆人參泡制的傳統酒看上去特別引人注目。不僅口味糅合了酒的醇厚與人參的藥香,并且加以韓國傳統釀酒手法,不僅沒有想象中那么濃烈,反而會越飲越覺溫和柔軟,細膩悠長。
現在由“韓美食文化”官方微信推出的“韓國美食視頻征集”活動正在火熱進行中,2017年12月20日前,拍攝一個3分鐘內的視頻,介紹、展示或者料理韓國傳統酒,與大家分享你的手藝,發送給我們就有機會贏取豐厚大獎!(詳情見官方微信公眾號:韓美食文化)
不僅僅是傳統酒,本次活動一共有5種原材料可以供選擇:參雞湯、柚子茶、傳統酒、醬類、牛奶。值得注意的是,5種原材料產品均為韓國進口。
