隨著啤酒消費(fèi)趨于多元化和個(gè)性化，如何激發(fā)品類、渠道以及戰(zhàn)略創(chuàng)新，以適應(yīng)新一代消費(fèi)群需求，是啤酒行業(yè)發(fā)展的新課題。
7月18日，記者從“中國(guó)啤酒新文化國(guó)際峰會(huì)暨中國(guó)純生啤酒20年發(fā)展論壇”上獲悉，珠江啤酒（002461.SZ）將聯(lián)合中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、燕京啤酒、青島啤酒、華潤(rùn)雪花啤酒、百威英博、嘉士伯等共同研究制定純生啤酒標(biāo)準(zhǔn)，以促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)字，今年1-5月我國(guó)啤酒產(chǎn)量1758.7萬千升，比上年同期下降0.7%。自2014年開始，我國(guó)啤酒產(chǎn)量及人均消費(fèi)開始走下坡。行業(yè)統(tǒng)計(jì)顯示，去年我國(guó)啤酒產(chǎn)量4141.67萬千升，同比下降3.7%；啤酒總消費(fèi)量為4177.2萬千升，比2015年同期下降3.5%。
“中國(guó)啤酒業(yè)存在文化短板，中國(guó)目前的啤酒文化幾乎都是復(fù)刻和模仿西方國(guó)家，沒有自己的中國(guó)式的啤酒文化�！敝袊�(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才認(rèn)為，中國(guó)啤酒業(yè)不能永遠(yuǎn)做一個(gè)跟隨者和模仿者，要想實(shí)現(xiàn)超越，必須建立自己的文化模式，而自有的本土文化是提高消費(fèi)粘性和實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值的唯一工具。
啤酒消費(fèi)持續(xù)受壓
近年，啤酒行業(yè)持續(xù)受到消費(fèi)升級(jí)、年輕群體崛起、進(jìn)口酒入侵等多重因素的影響。統(tǒng)計(jì)顯示，2016年我國(guó)進(jìn)口啤酒總量達(dá)64.6萬千升，同比大幅上升20.0%。今年1-5月，進(jìn)口啤酒24.73萬千升，同比增長(zhǎng)8.91%。
與之形成強(qiáng)烈對(duì)比的是，我國(guó)啤酒產(chǎn)量自2014年開始以每年平均3.6個(gè)百分點(diǎn)的速度下滑。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，2014-2016年我國(guó)啤酒產(chǎn)量分別為4493.33萬千升、4299.28萬千升和4141.67萬千升，同比下降3.1%、4.3%和3.7%。
“社會(huì)在進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和消費(fèi)能力都在增長(zhǎng)，消費(fèi)訴求也發(fā)生轉(zhuǎn)變，這促進(jìn)了啤酒行業(yè)做調(diào)整，因?yàn)槠【剖莻�(gè)充分市場(chǎng)化的產(chǎn)品�！敝袊�(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)兼啤酒分會(huì)秘書長(zhǎng)何勇判斷，未來啤酒產(chǎn)品將向多樣化和多品種方向發(fā)展，隨著產(chǎn)業(yè)成熟度越高，越貼近產(chǎn)品的原始屬性，行業(yè)將迎來品質(zhì)至上和價(jià)值回歸時(shí)代。
華潤(rùn)雪花生產(chǎn)中心質(zhì)量總監(jiān)兼技術(shù)中心總經(jīng)理鐘俊輝認(rèn)為，關(guān)注年輕人的消費(fèi)動(dòng)向，才能確保啤酒永葆常青�！拔覀儗ｉT成立了一個(gè)洞察消費(fèi)者群體的小組，首先要去了解的消費(fèi)者需要什么，去不同的場(chǎng)所看消費(fèi)者，特別是年輕消費(fèi)者他們的所思所想，以及他們?cè)诓煌南M(fèi)場(chǎng)所重點(diǎn)喜歡看什么、玩什么和喝什么�！辩娍≥x說。
針對(duì)新的消費(fèi)需求，珠江啤酒近年相繼上市了雪堡白啤酒、紅啤酒、黑啤酒等特色啤酒，并研發(fā)出蔓越莓、桂花蜂蜜等多個(gè)精釀系列新產(chǎn)品。珠江啤酒總經(jīng)理王志斌告訴記者，珠江啤酒除了創(chuàng)新產(chǎn)品品類以外，還建成我國(guó)首個(gè)世界啤酒歷史博物館和啤酒文化創(chuàng)意藝術(shù)區(qū)，努力踐行啤酒文化的創(chuàng)造和融合。
去年，珠江啤酒營(yíng)收35.43億元，同比增長(zhǎng)0.74%；凈利潤(rùn)11389.34萬元，同比增長(zhǎng)36.96%。其中，啤酒文化產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)對(duì)整體利潤(rùn)的貢獻(xiàn)接近1/3。18日當(dāng)天，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、珠江啤酒聯(lián)合中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院及各大啤酒集團(tuán)，共同提出中國(guó)啤酒“品類創(chuàng)新+文化創(chuàng)造（1+1）”戰(zhàn)略發(fā)展模式，“啤酒+文化”成為啤酒行業(yè)探索未來發(fā)展趨勢(shì)的新共識(shí)。
隨著啤酒消費(fèi)趨于多元化和個(gè)性化，如何激發(fā)品類、渠道以及戰(zhàn)略創(chuàng)新，以適應(yīng)新一代消費(fèi)群需求，是啤酒行業(yè)發(fā)展的新課題。
7月18日，記者從“中國(guó)啤酒新文化國(guó)際峰會(huì)暨中國(guó)純生啤酒20年發(fā)展論壇”上獲悉，珠江啤酒（002461.SZ）將聯(lián)合中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、燕京啤酒、青島啤酒、華潤(rùn)雪花啤酒、百威英博、嘉士伯等共同研究制定純生啤酒標(biāo)準(zhǔn)，以促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)字，今年1-5月我國(guó)啤酒產(chǎn)量1758.7萬千升，比上年同期下降0.7%。自2014年開始，我國(guó)啤酒產(chǎn)量及人均消費(fèi)開始走下坡。行業(yè)統(tǒng)計(jì)顯示，去年我國(guó)啤酒產(chǎn)量4141.67萬千升，同比下降3.7%；啤酒總消費(fèi)量為4177.2萬千升，比2015年同期下降3.5%。
“中國(guó)啤酒業(yè)存在文化短板，中國(guó)目前的啤酒文化幾乎都是復(fù)刻和模仿西方國(guó)家，沒有自己的中國(guó)式的啤酒文化�！敝袊�(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才認(rèn)為，中國(guó)啤酒業(yè)不能永遠(yuǎn)做一個(gè)跟隨者和模仿者，要想實(shí)現(xiàn)超越，必須建立自己的文化模式，而自有的本土文化是提高消費(fèi)粘性和實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值的唯一工具。
啤酒消費(fèi)持續(xù)受壓
近年，啤酒行業(yè)持續(xù)受到消費(fèi)升級(jí)、年輕群體崛起、進(jìn)口酒入侵等多重因素的影響。統(tǒng)計(jì)顯示，2016年我國(guó)進(jìn)口啤酒總量達(dá)64.6萬千升，同比大幅上升20.0%。今年1-5月，進(jìn)口啤酒24.73萬千升，同比增長(zhǎng)8.91%。
與之形成強(qiáng)烈對(duì)比的是，我國(guó)啤酒產(chǎn)量自2014年開始以每年平均3.6個(gè)百分點(diǎn)的速度下滑。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，2014-2016年我國(guó)啤酒產(chǎn)量分別為4493.33萬千升、4299.28萬千升和4141.67萬千升，同比下降3.1%、4.3%和3.7%。
“社會(huì)在進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和消費(fèi)能力都在增長(zhǎng)，消費(fèi)訴求也發(fā)生轉(zhuǎn)變，這促進(jìn)了啤酒行業(yè)做調(diào)整，因?yàn)槠【剖莻�(gè)充分市場(chǎng)化的產(chǎn)品�！敝袊�(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)兼啤酒分會(huì)秘書長(zhǎng)何勇判斷，未來啤酒產(chǎn)品將向多樣化和多品種方向發(fā)展，隨著產(chǎn)業(yè)成熟度越高，越貼近產(chǎn)品的原始屬性，行業(yè)將迎來品質(zhì)至上和價(jià)值回歸時(shí)代。
華潤(rùn)雪花生產(chǎn)中心質(zhì)量總監(jiān)兼技術(shù)中心總經(jīng)理鐘俊輝認(rèn)為，關(guān)注年輕人的消費(fèi)動(dòng)向，才能確保啤酒永葆常青。“我們專門成立了一個(gè)洞察消費(fèi)者群體的小組，首先要去了解的消費(fèi)者需要什么，去不同的場(chǎng)所看消費(fèi)者，特別是年輕消費(fèi)者他們的所思所想，以及他們?cè)诓煌南M(fèi)場(chǎng)所重點(diǎn)喜歡看什么、玩什么和喝什么。”鐘俊輝說。
針對(duì)新的消費(fèi)需求，珠江啤酒近年相繼上市了雪堡白啤酒、紅啤酒、黑啤酒等特色啤酒，并研發(fā)出蔓越莓、桂花蜂蜜等多個(gè)精釀系列新產(chǎn)品。珠江啤酒總經(jīng)理王志斌告訴記者，珠江啤酒除了創(chuàng)新產(chǎn)品品類以外，還建成我國(guó)首個(gè)世界啤酒歷史博物館和啤酒文化創(chuàng)意藝術(shù)區(qū)，努力踐行啤酒文化的創(chuàng)造和融合。
去年，珠江啤酒營(yíng)收35.43億元，同比增長(zhǎng)0.74%；凈利潤(rùn)11389.34萬元，同比增長(zhǎng)36.96%。其中，啤酒文化產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)對(duì)整體利潤(rùn)的貢獻(xiàn)接近1/3。18日當(dāng)天，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、珠江啤酒聯(lián)合中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院及各大啤酒集團(tuán)，共同提出中國(guó)啤酒“品類創(chuàng)新+文化創(chuàng)造（1+1）”戰(zhàn)略發(fā)展模式，“啤酒+文化”成為啤酒行業(yè)探索未來發(fā)展趨勢(shì)的新共識(shí)。
