無醇起泡酒的概念其實早在上世紀八十年代就已經出現，它前期的生產過程和普通起泡酒并無兩樣，只是在起泡酒過濾之前加入了“去酒精”的工藝，這樣一來，盡管酒精消失了，起泡酒中的香氣，單寧等物質卻被保留下來，美味又健康。
通俗的說，無醇起泡酒就是酒精含量大約0.5%的葡萄酒，無醇起泡酒酒精度較低，并且含有多種有益元素，具有抗氧化和養顏的功效。
從口感上無醇起泡酒既有干型起泡酒的純正，又有甜酒的爽口，雖然稱之為無醇，但是也不完全是無醇，只是酒精含量較低而已。
另外令廣大酒友最愛的一點就是：飲用無醇葡萄酒還不用擔心酒駕，簡直就是愛喝酒又是開車族的福利！
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有研究表明，起泡酒酒精融入血液的速率更快，因而更容易使人感覺到醉意(不過不盡然會醉得更深)。然而也有研究得出了相左的結論——靜止酒對人體的迷醉作用與起泡酒完全相同，兩者并不存在任何差異。[詳細]
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