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醉里迎夏:立夏養(yǎng)生喝什么酒?

收藏        分享時間:2016/6/3 17:47:13 瀏覽:1656人 來源:中國酒志網(wǎng) 上傳:WY小編
醉里迎夏:立夏養(yǎng)生喝什么酒?

  立夏之后,人們大量排汗會造成人體陽氣不足,另一方面,隨著溫度逐漸攀升,人們難免會覺得煩躁上火,食欲也會有所下降。此時更應注重養(yǎng)生,防止身體出現(xiàn)問題,而醉里迎夏,則是我國多年的傳統(tǒng):

  “無可奈何春去也,且將櫻筍餞春歸。” 吳藕汀在《立夏》這首詩中如此感嘆。在江浙一帶,有著這樣的習俗——人們因大好的春光明媚過去了,未免有惜春的傷感,故備酒食為歡,好像送人遠去,名為餞春。可謂“一杯小酒送春歸”,真是滿滿的江南詩意。

  在臺州,有著“醉夏”的習俗。立夏節(jié)時采苧麻嫩葉煮爛搗漿,拌以麥面粉做成薄餅,在平底鍋上攤成麥煎,裹葷素肉菹吃。這天不會吃酒的人也多少喝一點,或吃糯米酒釀,以盡醉才歇,稱為“醉夏”。

  而吃“立夏蛋”的習俗更為普遍,這里也有講究——茶葉蛋應該趁熱吃,紹興酒也少不了,吃蛋時倒上好的紹酒,內(nèi)灑些許細鹽,酒香茶香,醉人醉心。

  不管各地習俗如何,夏日就在這綠葉繁花中,伴著花香酒香而至,當然了,每個節(jié)日都少不了可口的美食。

  祈求豐收吃蛋“補夏”——又是一個“吃貨”的節(jié)日

  夏季是農(nóng)作物進入旺季生長的一個重要節(jié)氣,在古代對立夏這天非常重視。帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏,舉行迎夏儀式。迎夏時要穿紅色的禮服,配朱紅色的玉佩,連馬匹、車旗都要朱紅色的,以表達對豐收的祈求。

  當然啦,這也是一個吃貨的節(jié)日!

  為了迎接夏天,有些地方有吃“立夏蛋”的習俗,江浙有轉(zhuǎn)蛋、碰蛋、繪蛋等民俗,認為立夏吃雞蛋能強健身體,稱“補夏”,祈禱夏日平安。立夏前一天,家里就用茶葉末或胡桃殼煮雞蛋或鴨蛋,蛋殼慢慢變紅,滿屋彌漫著香味。江南水鄉(xiāng)有烹食嫩蠶豆的習俗。還有吃“立夏飯”的,在米飯里加上筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料,含有“五谷豐登”的意思。

  還有立夏飯:食嫩蠶豆,煮豌豆糯米飯;吃“健腳筍”,希望如春筍般雙腿有力,能涉遠路;立夏“九葷十三素”:九葷為鯽魚、咸蛋、螺螄、鹵蝦等,十三素為櫻桃、梅子、筍、蠶豆、黃瓜……

  除此之外,要根據(jù)節(jié)氣變化,生活規(guī)律,充足睡眠,保證身體健康!

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