
海帶是涼菜、燒烤攤上的必備,好吃又健康,且現(xiàn)在夏天即將來(lái)臨,又是許多人喝酒吃燒烤、涼菜的時(shí)候了,與海帶同食的情況也時(shí)有發(fā)生,但是酒不能和海帶同食?
白酒為什么不能摻海帶?
所用的實(shí)驗(yàn)材料很簡(jiǎn)單:兩個(gè)玻璃杯,四根海帶絲(每根長(zhǎng)約25cm)。
19:00,實(shí)驗(yàn)開(kāi)始。兩個(gè)玻璃杯分別注入一樣多的水和白酒,每個(gè)杯子里再分別放入兩根海帶絲,然后靜觀變化。此時(shí),兩個(gè)杯子里的海帶絲都呈很自然的舒展?fàn)睢?
20:00,從兩個(gè)杯子的外觀看,尚不能找到差別。不過(guò)用手分別捏一捏杯子里的海帶絲,酒杯中的海帶絲略硬點(diǎn)。
21:00,從外觀看,酒杯中的海帶絲已經(jīng)卷起來(lái)且顏色明顯發(fā)暗(類似于炒菜時(shí)被炒老了一樣)。再用手分別捏一下,酒杯中的海帶絲明顯變硬,不容易被隨意扯斷。水杯中的海帶絲,依舊保持原樣:綠油油的,軟軟的。
實(shí)驗(yàn)證實(shí):白酒泡海帶真的能讓其變硬。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是證實(shí)了這一說(shuō)法的前半部分,但是“喝酒時(shí)吃海帶不容易消化甚至?xí)蝹副凇辈⒉荒苤庇^地反映出來(lái)。
人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師表示海帶和其他海鮮一樣都是含有高嘌呤的食物,喝酒時(shí)吃海帶最大的擔(dān)心就是痛風(fēng),尤其是喝啤酒的時(shí)候,因?yàn)槠【埔埠懈哙堰剩达L(fēng)病人應(yīng)該注意。
總之建議大家在大快朵頤的同時(shí)不要忽視了身體的接受程度,在外喝酒吃燒烤最好選擇一些高纖維的菜,如木耳等,除海帶外,也注意不要與海鮮搭配。