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“糧食酒”與“酒精酒”如何分辨

收藏        分享時間:2016/1/21 17:50:22 瀏覽:1925人 來源:中國酒志網 上傳:WY小編
“糧食酒”與“酒精酒”如何分辨

消費者都知道酒精酒不如糧食酒,同樣的道理,酒類廠家也知道,可是拿酒精酒說是糧食酒就不好了,畢竟中國有超過百分之九十的消費者不知道如何分辨“糧食酒”與“酒精酒”。

“糧食酒”與“酒精酒”如何分辨

白酒的執行標準

我國白酒執行標準:GBT10781-2006是固態法白酒的執行標準,是采用純粹糧食為原料,用曲經固態發酵生產的酒,也就是老百姓常說的好酒。 GBT20822-2007是固液結合法白酒的執行標準。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是糧食酒。

GBT20821-2007是純酒精酒的執行標準。

新標準是強制性規范,能幫助消費者辨別不同工藝的白酒,避免大量生產勾兌酒的中小酒廠以劣充優。今后,消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒,還是酒精酒。如果您發現酒的執行標準是糧食酒的執行標準,而瓶中的裝的卻是酒精酒,您就可以以侵犯消費者知情權起訴廠家。

觀察酒花

酒花密集且消失緩慢的是優質酒,酒花少消失較快的則為劣質酒。

看原料表

質量最好的酒是大曲酒。我國歷屆評出的優質白酒都是大曲酒。釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。主料欄標有大麥、小麥、豌豆的酒,基本上都是大曲酒。但很多廠家會混淆視聽。

聞和嘗

酒瓶打開以后,把酒倒在手中,用兩手搓熱,放在鼻子底下聞,酒發出清香的是優質酒,發甜的是中檔酒,發苦臭等異雜味的是劣質酒。

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