從我國古代流傳下來的文學作品中看出，我國古人似乎都特別能喝，有武松的醉酒打虎，到李白的斗酒詩百篇，這樣看哪一個不是酒中豪杰，但事實卻非如此！

　　李白真能斗酒詩百篇？

　　“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠”，這當然夸張了點。根據古代的容量標準來算，1斗約12斤，12斤白酒足以讓人酒精中毒，那李白為什么喝完斗酒，還能詩百篇呢？他喝的是什么酒呢？在唐朝，現代意義上的白酒還沒真正出現。那時的酒在釀制方法和口感上類似現在的黃酒，也就不超過10度。以現在52度白酒折算，斗酒也就是不到2斤白酒。而且黃酒對腸胃的刺激程度卻與白酒完全不同。

　　武松喝完十八碗酒后仍能打虎？

　　武松打虎的故事家喻戶曉。武松上景陽崗前，在山腳的小飯館里吃飯時，他一氣喝了十八碗酒，帶著醉意連夜上山，打死了一只老虎。其實，那個年代的人們所喝的酒應該屬于今天稱為“醪糟”之類的甜酒，充其量也就幾度，否則，智取生辰綱時，英雄們怎能拿它解渴呢？如果按每碗盛三兩10度的酒計算，武松的酒量大概是今天50度的白酒一斤多點。至于店家打出“三碗不過崗”，那只不過是個酒幌子。

　　除此之外，古代的計量單位也有待考量，如在秦和西漢時期，一斤相當于258.24克，一兩等于16.14克。王莽及東漢、魏晉南北朝，一斤相當于222.73克，一兩等于13.92克。隋朝初年，一斤相當于668.19克，一兩等于41.76克。隋末一斤相當于222.73克，一兩等于13.92克。唐至清代，一斤相當于596.82克，一兩等于37.30克。再加上酒精度、濃度，低這樣看來，李白的斗酒詩百篇與武松的連喝十八碗酒，都不算特別驚人了！

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