釀酒師、品酒師對于愛酒人士來說，的確是一份不錯的職業(yè)，因為它主要負責白酒的感官品評、酒體的設(shè)計、釀酒工藝指導等等，設(shè)立品酒師這一職業(yè)，對于改變釀酒行業(yè)品酒從業(yè)人員的數(shù)量少和技術(shù)技能水平偏低的狀況有很大的幫助，但由于從事行業(yè)的特殊性，對職業(yè)的資格的評定也有一定標準：
一、品酒師、釀酒師、釀造工系列國家職業(yè)資格申報條件按照國家職業(yè)標準執(zhí)行
《釀酒師》是2008年經(jīng)國家人力資源和社會保障部批準的國家職業(yè)資格，在《中華人民共和國職業(yè)分類大典》中編號為X2-02-28-02。按照《釀酒師》國家職業(yè)資格標準和中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會2012年工作計劃，葡萄酒分會決定于2012年內(nèi)組織“2012年《釀酒師》國家職業(yè)資格鑒定”工作。本次只開展《釀酒師》二級和一級國家職業(yè)資格鑒定。
通過《釀酒師》的有關(guān)理論和釀酒技能等考核后，及格者可獲得國家人力資源和社會保障部頒發(fā)的相應級別的《釀酒師》職業(yè)資格證書，它是表明勞動者具有從事某一職業(yè)所必備的學識和技能的證明。現(xiàn)將申請事項通知如下：
二、申請參加考核的條件
1、符合《釀酒師》國家職業(yè)標準第1.6條，基本文化程度為大專畢業(yè)（或同等學歷）
2、根據(jù)《釀酒師》國家職業(yè)標準，需取得中華人民共和國人力資源和社會保障部頒發(fā)的相應級別《品酒師》職業(yè)資格證書并保證其的有效性（可在“中華人民共和國人力資源和社會保障部國家職業(yè)資格證書全國聯(lián)網(wǎng)查詢”系統(tǒng)中查到該證書信息）。
三、申請參加《釀酒師》國家職業(yè)資格培訓和等級鑒定的程序
1、填報《輕工行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定申報表》（見附件，也可在中酒協(xié)網(wǎng)站www.cada.cc“培訓鑒定”欄下載，申報表內(nèi)容必須打印在一張A4紙上）。
填表說明：“原證書職業(yè)名稱及等級”欄和“原證書編號”欄空出；“申請等級”欄填寫符合本人條件的等級；“本人申請”欄內(nèi)填寫“本人申報（一級或二級）《釀酒師》鑒定”并簽名；“聯(lián)系電話”欄請?zhí)顚懕救耸謾C號。
2、提交以下申請材料至中國酒業(yè)協(xié)會：
（1）《輕工行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定申報表》一式二份（表格可用A4紙復印）；
（2）本人近期免冠二寸照片4張（其中2張用于申報表右上角）；
（3）學歷證書復印件；
（4）中華人民共和國人力資源和社會保障部頒發(fā)的《品酒師》職業(yè)資格證書復印件。
同時材料中請附個人郵箱信息，便于及時溝通聯(lián)絡，發(fā)送通知。
3、確認申報資格后交納考評費，寄發(fā)培訓教材。考評費不包括考核時的食宿費，食宿費考評報到現(xiàn)場繳納。
4、參加相應級別資格鑒定考試。
5、將考評合格者的有關(guān)材料上報中國輕工業(yè)職業(yè)技能鑒定指導中心備案，上報人力資源和社會保障部，向鑒定合格人員頒發(fā)中華人民共和國人力資源和社會保障部職業(yè)資格證書。
釀酒師、品酒師又分為不同的等級，越高等級的品酒師要求越高：
申報條件
——三級品酒師（具備以下條件之一者）
連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
具有以高級技能為培養(yǎng)目標的技工學校、技師學院和職業(yè)技術(shù)學院本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書。
具有本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學專科及以上學歷證書。
具有其他專業(yè)大學專科及以上學歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。
具有其他專業(yè)大學專科及以上學歷證書，經(jīng)三級品酒師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
——二級品酒師（具備以下條件之一者）
連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。
取得三級品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
取得三級品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)二級品酒師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學本科學歷證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
具有本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學本科學歷證書，取得三級品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
具有本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學本科學歷證書，取得三級品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)二級品酒師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
取得釀造工三級職業(yè)資格證書后（中專畢業(yè)以上學歷），連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)二級品酒師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
取得碩士研究生及以上學歷證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
——一級品酒師（具備以下條件之一者）
連續(xù)從事本職業(yè)工作19年以上。
取得二級品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
取得二級品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)一級品酒師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
隨著時代的變遷，許多傳統(tǒng)的職業(yè)卻正在消失，如“糧油票證管理員”等，而很多新鮮的名詞卻因為行業(yè)的需要不斷展露頭角，如釀酒師、品酒師等。釀酒師、品酒師等新職業(yè)的成長，變遷著職場，也為行業(yè)發(fā)展做出貢獻。
