對于白酒來說，口感和色澤并無太大關聯，只是可通過色澤來判斷白酒的香型或是釀造特征，從而簡單判斷白酒的香味，如：純糧食酒顏色發黃、也許有渾濁物。勾兌酒顏色發白、清澈。勾兌是為調勻原酒的口感，讓人喝的平和，不會感覺酒的口感有過大差異。

　　但是對于葡萄酒來說，口感和色澤之間就有很大的關系了，如：

　　紅酒年輕時，顏色越深酒的味道越濃郁，單寧含量也越高。葡萄酒的顏色與其成熟程度也有密切關系，成熟度高的葡萄顏色越深；年份不好、葡萄成熟度不足，酒的顏色也會相應跟著變淡。這同時也說明了，葡萄酒的顏色與土地等各種自然因素有著密切的關系。

　　但是同樣品種的葡萄很有可能發生或多或少的變化，在釀造過程中由于工藝的不同對葡萄酒的顏色也會產生一定的影響，因此不能一概而論。

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