紅酒和白酒在收藏時有共用之法，那么在鑒別之處是否有通用的鑒定方法呢？
紅酒和白酒都可以通過酒的口感、顏色、標簽等方面來鑒定。
例如：觀察酒瓶的標簽是否清晰，如果模糊不清便是需要注意了。
觀察酒體，看酒體色澤是否正常，有無雜志、沉淀物等。
聞氣味，看酒是否嗆鼻，有沒有指甲油、或是酸味等等。
這些是可以通用的，當然還有一些是無法通用的：
例如：紅酒可以用“堿法”或是“紙巾”來判斷紅酒的真假（具體方法不再贅述），而白酒則無法沿用此法。
白酒可以通過搖晃酒瓶觀察酒花或是取少量燃燒法來簡單判斷，而紅酒靠這兩個方法是不能發現什么的。
國家相關部門在80年代就提出了白酒從高度向低度轉變是未來發展趨勢。不僅適應了消費者多元化的需求，而且也利于與國際接軌。如今，白酒消費低度化，許多酒廠也相繼推出低度產品，但并不是每種酒都可以低度。[詳細]
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