五十三種優(yōu)質(zhì)酒被評出之后，這五十三種優(yōu)質(zhì)酒在歷經(jīng)多年之后依舊在中國的白酒市場豐風生水起，依舊可以拿品質(zhì)服人，讓人不得不對當時的白酒評判標準產(chǎn)生好奇，當時的評判標準實在太過專業(yè)，直至今日都讓這些白酒品牌仍然是老酒收藏，新酒購買的首選。

　　一：聞香

　　清香型白酒應該是清香純正，諸香協(xié)調(diào)；濃香型則要求酒香濃郁；醬香型白酒要醇香馥郁；米香型白酒則要味略甜，整體感覺蜜香清雅。一開瓶就能散發(fā)出協(xié)調(diào)而不刺鼻的酒香，而不是單純的酒精味。

　　二：味道

　　優(yōu)質(zhì)白酒入口應該醇厚，無異味，且不刺喉，咽下后余香綿長，不刺激舌頭，溫和，喝下去之后胃部沒有灼燒感。

　　三：外觀

　　優(yōu)質(zhì)白酒的顏色應該是無色透明的，并且要無沉淀，無懸浮物。對于無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。

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