“液體黃金”，不知何時起，紅酒在中國有了這樣一個別名，有人說這是歐美國家對于頂級紅酒的美譽，而在記者的采訪中，更多的紅酒藏家、炒家則認為這是紅酒在中國的“異變”。不管哪種解釋正確，國際高端紅酒市值的瘋狂上漲已是不爭的事實，而在投資渠道日趨多元化的今天，越來越多的青島人，開始關注“液體黃金”，由此也在青島引發了一場浩大的炒酒運動。

　　藏者云云，然而記者接觸的人群中，鮮見實際意義上的收益者。“真金白銀獲益的紅酒買家很少，錢都讓代理商和莊家掙去了。”一名紅酒藏家這樣對記者說。

八大關“無名”會所扎堆

　　這是八大關太平角五路旁的一棟老式別墅，原先是德占期間一位要員的府邸，兩層的小樓盡顯歐式建筑的優雅，走進別墅，一樓會客廳并不大，頂多可以容納十二三人，紅火的壁爐、歐式的餐會長桌，各式的大口杯、高腳杯，還有墻壁上各種與酒有關的黑白照片。二樓裝飾更為精致一些，雪白的皮革沙發、面朝大海的咖啡吧，還有私密的對話間。整體來看，這里更像是某位富豪的私人會所或者夏日別墅，一點看不出跟紅酒有什么瓜葛。

　　然而，當會所主人袁永杰拉開儲藏間的暗門之后，這座別墅才亮出了真正的“家底”。入眼的是一排排橡木酒架，上面擺放著流光溢彩的國際頂尖名酒，打眼一看，數量并不多，也就六七十瓶的樣子。“別小看我的紅酒，里面最貴的一瓶就要20萬元人民幣，全世界存量不到三十瓶。”袁永杰告訴記者，因為紅酒的儲藏要求非常高，對于溫度濕度甚至酒架的材質都有特殊的要求，所以一般的紅酒會所藏酒量都不大，“我這間藏酒室花了十幾萬元才建成，有專人一瓶瓶地檢查紅酒的狀況并登記在冊，其中有的紅酒還需要定期翻瓶。”在袁永杰看來，有的酒莊動輒藏酒數百瓶甚至上千瓶，理論上雖然可行，但實際操作并不現實，“紅酒種類不同儲藏要求也有差異，如果真要建一座能儲藏上千瓶各類紅酒的酒窖，那投資可不是個小數目。”

　　袁永杰說，隨著紅酒在國內越來越火，他的這個會所越來越大，現在已經變成了紅酒買賣、收藏的專業會所。“我們這里實行的是會員制，會所也沒有任何名牌，純粹是圈里人湊在一起玩酒的地方，新會員要有介紹人，對于身家和身份也有一定的考察標準。”袁永杰說，像這樣的紅酒會所，在八大關及沿海一線并不鮮見。

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