中華民族擁有五千多年的釀酒歷史，在漫長的發展過程中，形成了獨特的風格。黃酒是世界上三大最古老的酒種之一，是我國的民族特產，其富含蛋白質、活性低聚糖、無機鹽、微量元素、維生素以及多種生物活性成分等。李時珍在《本草綱目》中記載，“諸酒醇不同，唯米酒入藥用”，米酒即是黃酒，它具有通曲脈、厚腸胃、潤皮膚、養脾氣、扶肝，除風下氣等治療作用。在《本草綱目》中還列舉了69種以黃酒作藥引的藥方“酒”。董酒“國密工藝”的理念正是將白酒文化與養生之道融為一體，實現了國寶《黃帝內經》、《本草綱目》在中國白酒中的展現與升華。

　　以葡萄為原料釀造的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素，這些物質都是人體必須補充和吸收的營養成分。《本草綱目》指出葡萄酒有“暖腰腎、駐顏色、耐寒”功效；西醫學也認為，適量飲用葡萄酒對心血管疾病的防治、抗氧化、抗衰老等有相當明顯的效果。

　　“酒是一門深奧的藝術”，作為世界六大蒸餾酒之一的中國白酒，其成分的近98%是水和酒精，2%左右為呈香呈香味物質，恰恰就是這約2%的呈香呈味物質決定著白酒的風格、品位與特性。傳統觀念，常常容易將白酒與高耗糧、有害健康以及酗酒造成的社會問題聯系在一起，而往往忽略了白酒復雜酒體體系中對健康有益的、可以減輕酒精傷害的另一部分生物活性成分（功能成分或健康成分）的更多理解和認識。白酒的養生功效很大，白酒中有機酸類、不飽和脂肪酸類、雜環類化合物和酚類化合物含量非常豐富，如何客觀科學地認識中國白酒中的生物活性成分、白酒的保健功效，在目前白酒發展的關鍵時期顯得尤為重要。

　　客觀地講，白酒生物活性成分是指一系列能夠緩解酒精傷害，充分顯示人體防御功能、調節生理節奏、以及預防疾病和促進康復等方面的功能因子或生理活性物質

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