冰酒也可以說是葡萄酒的一種，很多人喜歡喝冰酒，現(xiàn)在冰酒產(chǎn)業(yè)的也在迅速發(fā)展，冰酒的種類也在逐漸增多，以往我們只知道紅冰和白冰，現(xiàn)在又有了汽泡冰酒、辣冰酒等等。下面就一起來了解一下吧。

冰酒

　　紅冰酒，用紅葡萄釀制，主要以CabernetFranc和Merlot品種居多，玫瑰紅色的汁液，紅莓果香，酸甜可口。酒質醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12℃-18℃之間;年份越長的冰酒溫度適宜越高。

　　白冰酒，是靜止酒(非起泡酒)，是以最傳統(tǒng)的冰酒生產(chǎn)方式用冰凍的白葡萄釀制。酒色金黃，酒質清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質而定，大約在4℃-10℃比較合適，溫度太低會影響酒香的揮發(fā)。

　　新推出的汽泡冰酒(SparklingIcewine)。

　　橡木桶陳釀的冰酒(oakagedicewine)：融合了果香和橡木桶的氣息，香甜襲人。

　　令人生畏的辣冰酒(Hoticewine):冰酒和墨西哥辣椒一起釀制所得。

　　別出心裁的巧克力冰酒：用巧克力烈酒和冰酒一起發(fā)酵釀制。

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