崔維東,女,1956年2月出生,1978-1982年廣西大學(xué)化學(xué)系;中國(guó)白酒技術(shù)委員會(huì)委員、中國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員、中國(guó)來(lái)香型白酒標(biāo)準(zhǔn)化分技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)理事、國(guó)家白酒評(píng)酒委員、國(guó)家注冊(cè)高級(jí)品酒師,生產(chǎn)許可證白酒審查部注冊(cè)高級(jí)審核員。
她說(shuō),她是幸運(yùn)的。
她出生在一個(gè)充滿溫馨的家庭,充滿親情的童年是在北京度過(guò)的。后來(lái),天山的雪蓮,吐魯番的葡萄,還有那歡快的都塔爾琴聲伴著她走過(guò)了無(wú)憂無(wú)慮的金色年華,不知不覺(jué)地走進(jìn)了青年時(shí)代。1975年插隊(duì)到了廣西柳州市,在澄澈的柳江河畔還沒(méi)待她學(xué)會(huì)劉三姐的山歌,就趕上國(guó)家恢復(fù)高考,她以優(yōu)異的成績(jī)考上廣西大學(xué)化學(xué)系。畢業(yè)后分到柳州制藥廠當(dāng)技術(shù)員。婚后,調(diào)到桂林飲料廠。
她想,生活就像漓江水一樣,平靜得讓你感覺(jué)不到它在流動(dòng),平靜得像一面明鏡,只讓你慢慢地去品味人世間的美好。也許,這是命運(yùn)之神對(duì)她的特別眷顧,不僅讓她在美麗如畫(huà)的漓江邊上安下了一個(gè)幸福美滿的家,而且給了她一個(gè)展示才華的平臺(tái)。她覺(jué)得自己就像一顆種子,撒到了一塊肥沃的充滿希望的土地上。她很信命,既然命運(yùn)對(duì)她如此厚愛(ài),她就要在這塊沃土上生根,發(fā)芽、開(kāi)花、結(jié)果。
她深知,厚積薄發(fā)須從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起,宏圖大志源于踏踏實(shí)實(shí)的功夫。她到車間從當(dāng)釀造工做起,每天和師傅們一道投料,蒸飯,拉酷,挖糟,蒸酒。在汗水中感受到勞動(dòng)的歡樂(lè),在三花酒醉人的氤氳中,一個(gè)神奇的世界向她揭開(kāi)了面紗。博大的中華文化和厚重的白酒世界,像一塊磁鐵緊緊吸住了她。
她因桂林三花酒陶醉了!她覺(jué)得自己就應(yīng)該是一滴桂林三花酒。
她不是學(xué)發(fā)酵專業(yè)的,幸運(yùn)的是廠里有夏義雄這樣學(xué)識(shí)淵博的白酒專家。她虛心拜她為師、向她學(xué)習(xí)釀造的理論和實(shí)踐,向她學(xué)習(xí)評(píng)酒的知識(shí)和技術(shù)。老一輩的專家也很愿將自己的知識(shí)和技術(shù)毫無(wú)保留地傳授給勤奮好學(xué)的年青一代。
二十多年過(guò)去了,如今,她已成為公司的棟梁,肩負(fù)起公司生產(chǎn)、技術(shù)、質(zhì)量和新產(chǎn)品研發(fā)的重?fù)?dān)。她接下這副擔(dān)子,完全得益于那些年在生產(chǎn)一線里的摸爬滾打,得益于像夏義雄那樣老一輩的無(wú)私教誨,也得益于自己“黃昏燈火五更雞”的努力。
她很愛(ài)看書(shū),尤其是一些歷史和傳記類的書(shū)。她慶幸那種以“階級(jí)斗爭(zhēng)為綱”的年代已經(jīng)一去不返,自己踏上的是一條以“科學(xué)技術(shù)為第一生產(chǎn)力”的金光大道。在這條金光大道上,她遇到了知人善任的伯樂(lè),為她搭建了一座施展才華的平臺(tái)。她從車間主任、科研室副主任、綜合辦公室主任、人事保衛(wèi)部經(jīng)理、總經(jīng)理助理,直到副總經(jīng)理,一路順風(fēng)順?biāo)?
她沒(méi)有辜負(fù)命運(yùn),也沒(méi)有辜負(fù)三花酒。這些年她的科技論文和科技成果在省部級(jí)以上刊物不斷見(jiàn)諸文字:《正交試驗(yàn)法在低度桂林三花酒勾兌中的應(yīng)用》、《推行TQC,兩個(gè)加強(qiáng)見(jiàn)成效》、《兩個(gè)堅(jiān)持不放松,質(zhì)量效益雙豐收》、《運(yùn)用QC方法,挖潛擴(kuò)產(chǎn)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)低耗高效益》、《股份制更要抓管理》、《應(yīng)用氣相色譜分析、探討桂林三花酒香氣成份分布比例關(guān)系》、《小曲米香型白酒微量成份醇、酯的初步分析》、《米香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》、《淺析小曲米香型白酒的主要微量成份(醇、酸、酯)的比例關(guān)系》、《米香型白酒發(fā)酵過(guò)程質(zhì)量控制“數(shù)學(xué)模型”》……一篇篇文字記載了她在傳承和發(fā)揚(yáng)桂林三花酒的征途上,用汗水和智慧澆灌的碩果。在榮譽(yù)和贊美聲中,她沒(méi)有一點(diǎn)陶醉感,她總覺(jué)得少了點(diǎn)什么,少了點(diǎn)最主要、最核心的東西。
2000年,經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的考試,她被聘為國(guó)家白酒評(píng)委。接觸面廣了,視野也更開(kāi)闊了。她覺(jué)得中國(guó)白酒就像大海一樣深邃,還有很多很多的領(lǐng)域等待著人們?nèi)ヌ接憽⑷ネ诰颉K撔南蛑芎銊偂⑸蜮降纫慌袊?guó)白酒專家們請(qǐng)教。同時(shí)從一些兄弟企業(yè)成功的經(jīng)驗(yàn)中去認(rèn)真思考,她深切地體會(huì)到了這么一個(gè)道理,任何一個(gè)產(chǎn)品,不能只停留在傳承,還必須不斷創(chuàng)新,才能為它注入活力,使它永葆青春。她寫(xiě)下了<米香型白酒的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)》。
其實(shí),這篇論文不僅是她與國(guó)內(nèi)白酒企業(yè)交流的體會(huì),更是她在桂林三花酒小結(jié)。
2000年她集中了公司的科技人員攻關(guān),在依托十多年科研的基礎(chǔ)上,2002年她亮出了桂林三花的創(chuàng)新杰作——“老桂林酒”。
“老桂林酒”是以糯米和大米為原料釀造的,酒體微黃透明,蜜香幽雅,綿甜柔和,回味悠長(zhǎng)。2003年10月,國(guó)家白酒專家組組長(zhǎng)、評(píng)委沈怡方及國(guó)家白酒專家高景炎、陶家馳、毛照顯等人對(duì)老桂林酒進(jìn)行了品嘗,他們認(rèn)為老桂林酒前香和整個(gè)酒體十分協(xié)調(diào)、完美。沈老說(shuō):“平時(shí)我很少喝酒,但這次喝了很多老桂林酒,覺(jué)得很舒服;”’她說(shuō):“老桂林酒代表了中國(guó)白酒行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的一個(gè)方向,是中國(guó)白酒的突破。”專家們欣然題詞:“極品老桂林”。專家們的評(píng)價(jià)和肯定,是對(duì)她的最高獎(jiǎng)賞,讓她和試驗(yàn)組的人員都受到極大的鼓舞,她覺(jué)得多少個(gè)不眠之夜沒(méi)有白費(fèi)。
2001年國(guó)家對(duì)白酒增調(diào)消費(fèi)稅,又加上原材料大幅漲價(jià),公司面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。而正是借助老桂林酒的上市,公司不僅戰(zhàn)勝了嚴(yán)峻的困難,而且創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益。2004年利稅超6000萬(wàn)元,2005年利稅超8000萬(wàn)元。老桂林酒功不可沒(méi),使公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略的實(shí)施,走出了堅(jiān)實(shí)的第一步。2004年老桂林酒被評(píng)為“中國(guó)白酒質(zhì)量?jī)?yōu)秀產(chǎn)品”,并與桂林三花酒一道被區(qū)、市政府定為接待專用酒。
她覺(jué)得經(jīng)過(guò)了這么多年的探索,終于找到了一條米香型白酒的創(chuàng)新之路,不過(guò)條路還很漫長(zhǎng)。世人戲謔:“山西兵繳槍不繳醋”。她祖籍山西,也許是遺傳基因使然,她對(duì)醋也情有獨(dú)鐘。其實(shí),醋在當(dāng)代消費(fèi)者中越來(lái)越受到器重,就連注重養(yǎng)身之道的日本人,也把“少鹽多醋”列為“長(zhǎng)壽十要點(diǎn)”之一。2003年,她拿出了第二個(gè)科研成果,向市場(chǎng)推出了“佐美”系列醋產(chǎn)品。米醋、果醋和蜂蜜發(fā)酵的蜜醋飲三大發(fā)酵醋產(chǎn)品填補(bǔ)了廣西區(qū)內(nèi)沒(méi)有高檔食醋的空白。
其實(shí),她還無(wú)意中破了酒廠自古以來(lái)“做酒不做醋”的規(guī)矩。有時(shí),逆向思維也不失為一種創(chuàng)新。
金無(wú)足赤,人無(wú)完人。她喜歡大吼大叫,這也許是從小在軍營(yíng)中長(zhǎng)大的緣故。她見(jiàn)不得一些離經(jīng)叛道的事,見(jiàn)了就要吼。如今,她已步入知天命的階段,卻依然如故。見(jiàn)到工作拖拖拉拉,她會(huì)吼上一嗓子;見(jiàn)到弄虛作假,她會(huì)扯直了嗓子吼得整個(gè)辦公樓嗡嗡響,尤其是見(jiàn)到損害公司的事,她還會(huì)拍起桌子罵人。不過(guò),大家都習(xí)慣了,知道她對(duì)事不對(duì)人。罵完了,吼完了,也就沒(méi)事了,心無(wú)芥蒂,不會(huì)記仇,照樣跟你有說(shuō)有笑。
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),很多事讓她看著煩,讓她吼,很累。想忍,又忍不住。心浮氣躁,影響工作。為此,她學(xué)練氣功。氣功不僅養(yǎng)生健身,最主要的是可以讓你入靜。盤(pán)腿打坐,眼問(wèn)鼻,鼻問(wèn)心,很快就讓你脫離那紛紛擾擾的塵世,進(jìn)入一個(gè)沒(méi)有名利之爭(zhēng),沒(méi)有爾虞我詐,清靜無(wú)為的境界。在這個(gè)境界里,你可以縱情遨游在酒的世界,你可以穿過(guò)時(shí)空的隧道,領(lǐng)略五千年的中華文化;在這個(gè)境界里,你可以化成一滴晶瑩的酒,在酒的世界里分辨出哪一滴是精華,哪一滴還帶著浮躁……
她覺(jué)得自己就是酒海中的一滴酒。
遇上了一個(gè)好時(shí)代,遇上了一個(gè)好伯樂(lè),又遇到了一個(gè)施展才華的平臺(tái),她是幸運(yùn)的。
1996年廣西區(qū)經(jīng)委企業(yè)技術(shù)進(jìn)步先進(jìn)工作者;1997年桂林市“巾幗建功”標(biāo)兵暨“三八”紅旗手:1997、1998、1999年廣西優(yōu)秀質(zhì)量管理工作者;1999年桂林市技術(shù)創(chuàng)新先進(jìn)工作者;2001年桂林市輕工系統(tǒng)先進(jìn)工作者;2004年桂林市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)先進(jìn)工作者;2004年研發(fā)老桂林產(chǎn)品獲“中國(guó)白酒質(zhì)量?jī)?yōu)秀產(chǎn)品”;2005年桂林市先進(jìn)工作者;
2006年研發(fā)老桂林項(xiàng)目獲自治區(qū)現(xiàn)代化管理優(yōu)秀成果一等獎(jiǎng);2007年論文獲中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)低度酒生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)秀論文三等獎(jiǎng);2008年桂林市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員。
1982-1984年柳州制藥廠技術(shù)員1984年至今桂林三花股份有限公司,歷任檢驗(yàn)員、科研室副主任、白酒釀造車間主任、綜合辦公室副主任、人事保衛(wèi)部經(jīng)理、總經(jīng)理助理、副總經(jīng)理。
國(guó)家相關(guān)部門(mén)在80年代就提出了白酒從高度向低度轉(zhuǎn)變是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。不僅適應(yīng)了消費(fèi)者多元化的需求,而且也利于與國(guó)際接軌。如今,白酒消費(fèi)低度化,許多酒廠也相繼推出低度產(chǎn)品,但并不是每種酒都可以低度。[詳細(xì)]
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