張春婭,女,1954年2月出生,大學(xué)本科,漢族,高級(jí)工程師,中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司副總工程師。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)釀工業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)家葡萄酒檢驗(yàn)中心聘任為國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員,中國(guó)葡萄酒技術(shù)委員會(huì)委員(專家),葡萄酒分會(huì)副秘書長(zhǎng)。天津科技大學(xué)碩士指導(dǎo)教師。《中外葡萄與葡萄酒》雜志編委委員。
張春婭,2003年天津市優(yōu)秀食品科技工作者,2004年享受國(guó)務(wù)院頒發(fā)的政府特殊津貼,于2002年和2004年兩次榮獲“天津市技術(shù)創(chuàng)新標(biāo)兵”稱號(hào)。2006年獲中國(guó)釀酒協(xié)會(huì)與中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)頒發(fā)的“優(yōu)秀釀酒師”榮譽(yù)稱號(hào)。
1985年開始至今,在王朝公司這個(gè)中法合資的現(xiàn)代化企業(yè)的優(yōu)越環(huán)境中,在國(guó)內(nèi)外著名葡萄酒專家郭其昌先生的直接指導(dǎo)下,張春婭同志放棄了已是主治醫(yī)生的職業(yè),積極投身于“王朝”這塊沃土,努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)、刻苦專研技術(shù),充分發(fā)揮自己的聰明才智,取得了一些成績(jī),在從事葡萄酒釀造業(yè)的21年中,在本崗位成功地主持了王朝葡萄酒的技術(shù)工作,作為主要完成人或主持人獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)l項(xiàng)、三等獎(jiǎng)l項(xiàng);獲天津市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng);天津市技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)秀項(xiàng)目一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)l項(xiàng);完成天津市科委基金及重點(diǎn)項(xiàng)目2項(xiàng),參與制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng);第2人的發(fā)明專利2項(xiàng)。被聘為中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)釀工業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)家葡萄酒檢驗(yàn)中心、天津市釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員、中國(guó)葡萄酒技術(shù)委員會(huì)委員(專家),葡萄酒分會(huì)副秘書長(zhǎng)。天津科技大學(xué)碩士指導(dǎo)教師。《中外葡萄與葡萄酒》雜志編委委員。成為一個(gè)既懂釀酒技術(shù)又懂實(shí)驗(yàn)室技術(shù)和技術(shù)管理等較全面的具有較高水平的合格化技術(shù)人員。
1987年至1991年任天津市天宮葡萄釀酒公司質(zhì)檢科科長(zhǎng)、技術(shù)廠長(zhǎng)期間,參加“天宮干白葡萄酒工藝的研究”,獲市級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng);1988年參加“葡萄釀酒酵母的研究”獲輕工業(yè)部部級(jí)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。主持了天宮系列葡萄酒的采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)工作,率先在國(guó)內(nèi)的葡萄酒行業(yè)采用了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。并通過引進(jìn)消化吸收法國(guó)先進(jìn)釀酒技術(shù),生產(chǎn)了達(dá)到國(guó)際水平的天宮牌系列干型葡萄酒,獲國(guó)際獎(jiǎng)牌13枚,國(guó)內(nèi)金獎(jiǎng)l枚。獲天津市標(biāo)準(zhǔn)局頒發(fā)的采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)先進(jìn)個(gè)人獎(jiǎng)。
在王朝公司發(fā)展的重要階段-1991年至1994年的四年中,任王朝生產(chǎn)技術(shù)部經(jīng)理,組織了王朝酒產(chǎn)量連續(xù)翻番的生產(chǎn)技術(shù)工作;主持制訂、完善了王朝葡萄酒的工藝文件和包裝材料的技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);主持解決了包裝材料國(guó)產(chǎn)化,國(guó)產(chǎn)部分輔料替代進(jìn)口輔料,降低了成本,并在全國(guó)葡萄酒行業(yè)大量推廣使用,使生產(chǎn)成本大幅度下降,大量節(jié)約了外匯,并由此在全國(guó)葡萄酒行業(yè)大量推廣使用。
1996年至今,擔(dān)任王朝公司的副總工程師、技術(shù)中心副主任、技術(shù)部經(jīng)理,主持了王朝公司技術(shù)中心工作及新產(chǎn)品、新技術(shù)的研究開發(fā)工作。
張春婭作為技術(shù)主要承擔(dān)人,根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)意圖,提出了研究開發(fā)產(chǎn)品分為“高檔領(lǐng)先型、傳統(tǒng)骨干型、適應(yīng)消費(fèi)型、外觀吸引型”。形成王朝系列產(chǎn)品及上下空間產(chǎn)品,使公司產(chǎn)品由原來十?dāng)?shù)年一直保持的16種產(chǎn)品增加到158種,完成的產(chǎn)品研究及基礎(chǔ)研究項(xiàng)目47個(gè)并指導(dǎo)生產(chǎn),形成了王朝公司生產(chǎn)加貯備的五代產(chǎn)品及高新技術(shù),保證了王朝產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先水平及不敗地位;抓住了市場(chǎng),形成的產(chǎn)品多樣化,給企業(yè)注入了生機(jī)和活力。作為主持人和主要完成人完成的科研項(xiàng)目被國(guó)家級(jí)專家組鑒定,均為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平,產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國(guó)際一流水平。
張春婭參加了國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)主持的《國(guó)家葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)》的制定;擔(dān)任中央教育臺(tái)的葡萄酒講座、舉辦各種品酒員學(xué)習(xí)班及葡萄酒知識(shí)學(xué)習(xí)班,與人合編譯出版的4本書在葡萄酒研究、國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)中起到了顯著的指導(dǎo)作用,在國(guó)家有關(guān)部門葡萄酒立法上成為主要參考依據(jù)。主持及參加了企業(yè)及國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)制定。
張春婭注重知識(shí)的更新和相關(guān)學(xué)科的學(xué)習(xí)與培訓(xùn),先后參加了計(jì)算機(jī)、外語(yǔ)和專業(yè)等方面的學(xué)習(xí)或培訓(xùn),參加全國(guó)性的專業(yè)學(xué)術(shù)研討會(huì),并積極加入學(xué)術(shù)團(tuán)體。同時(shí)仔細(xì)研讀了《葡萄釀酒工藝學(xué)》、《品嘗學(xué)》、《釀酒葡萄工藝學(xué)>、《葡萄酒釀造學(xué)》、《工業(yè)微生物學(xué)》等中外文書籍,在釀酒知識(shí)上有長(zhǎng)足的進(jìn)步,由于長(zhǎng)期工作在釀酒生產(chǎn)和科技推廣一線,與其他同志共同研究的成果有重大技術(shù)突破,推動(dòng)了行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展,技術(shù)成果向生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化中業(yè)績(jī)突出,產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
1985年3月至1987年4月,中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司辦公室主任。1987年4月至1991年12月,天宮葡萄釀酒公司質(zhì)檢科科長(zhǎng)、技本廠長(zhǎng)。1992年1月至1994年8月,中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司生產(chǎn)技術(shù)部經(jīng)理。I994年8月至1995年8月,中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司飲料廠廠長(zhǎng)、天宮葡萄釀酒公司技術(shù)副經(jīng)理。1995年8月至今,中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司副總工程師、技術(shù)中心副主任、技術(shù)部經(jīng)理。
1996年,“王朝全汁干型葡萄酒規(guī)模化生產(chǎn)技術(shù)”國(guó)家科技進(jìn)步三等獎(jiǎng);
2000年,“王朝起泡葡萄酒釀造技術(shù)的研究”天津市科委科技成果獎(jiǎng);
2000年,“王朝白蘭地酒的研究”天津市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng);
2001年,“王朝高檔干紅葡萄酒釀造技術(shù)與與原料設(shè)備保障體系的研究與開發(fā)”國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng);
2001年,“高檔干紅葡萄酒的開發(fā)”天津市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng);
2001年,“王朝勃根地型高檔干白葡萄酒的開發(fā)”天津市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng);
2001年,“金王朝干紅葡萄酒”天津市技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)秀項(xiàng)目一等獎(jiǎng);
2001年,“王朝品牌發(fā)展戰(zhàn)略研究”天津市重大軟課題項(xiàng)目成果獎(jiǎng);
2002年,“全汁輕型干紅葡萄酒的開發(fā)”天津市技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)秀項(xiàng)目一等獎(jiǎng);
2003年,“全汁低醇起泡葡萄酒的開發(fā)”第五屆中國(guó)國(guó)際葡萄酒烈酒評(píng)酒會(huì)銀獎(jiǎng);
2003年,“紅葡萄酒穩(wěn)定性的技術(shù)研究”天津市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng);
2003年,“釀酒新技術(shù)的研究與應(yīng)用一王朝起泡葡萄酒的開發(fā)”中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng);
2003年,“耐低溫耐酒精的白葡萄酒活性干酵母的選育”天津市科委自然基金;
2003年,“釀酒葡萄果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育特性的研究”天津市科委自然基金項(xiàng)目;
2004年,“漢沽玫瑰香產(chǎn)地葡萄酒的開發(fā)”天津市技術(shù)創(chuàng)新創(chuàng)新優(yōu)秀項(xiàng)目一等獎(jiǎng)、天津市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng),中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng);專利;
“一種干紅葡萄酒及其制備方法”,專利號(hào):ZL 011 04448.9
“一種用玫瑰香葡萄釀制的桃紅起泡葡萄酒及其釀造工藝”,專利號(hào):ZL 011 02770。
編著了《國(guó)際葡萄釀酒法規(guī)》、《國(guó)際葡萄釀酒藥典》、《葡萄酒品嘗法》。
發(fā)表論文:《王朝葡萄酒的研究》、《當(dāng)前葡萄酒市場(chǎng)分析》,《中國(guó)葡萄酒信息網(wǎng)》、《論葡萄酒的電導(dǎo)率和臨界飽和溫度>、《中外葡萄與葡萄酒》、《錯(cuò)流過濾技術(shù)及其在葡萄酒生產(chǎn)中的運(yùn)用》、《蘋果酸-乳酸發(fā)酵與葡萄酒的風(fēng)昧改良》、《“葡萄酒王國(guó)——摩爾多瓦”》、《“不同果膠酶在紅葡萄酒生產(chǎn)中的運(yùn)用》等。
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