白酒度數(shù)的高低取決于酒體中乙醇含量的多少。乙醇的含量越高，酒度就越高，其酒性就越烈。白酒行業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)可50度以上的白酒是高度白酒，40度以下的白酒為低度白酒。白酒的酒度因各地的飲用習(xí)慣和制造方法的不同而不同，有些地區(qū)消費者喜歡高度白酒，有的地區(qū)消費者喜歡低度白酒。有些人認(rèn)為酒度越高，質(zhì)量就越好，這是一種錯誤的認(rèn)識。從酒的質(zhì)量來說，在52～53度之間，乙醇分子與水分子的親和力最強，酒的口感柔和，酒味最協(xié)調(diào)。從專業(yè)技術(shù)要求上來說，優(yōu)質(zhì)低度白酒要求更高，因為優(yōu)質(zhì)低度白酒雖然度數(shù)低，但是由于不能讓消費者在酒體中感覺到水味，必須在低度的情況下保持優(yōu)質(zhì)白酒的風(fēng)格，因此，好的低度白酒其組合技術(shù)要求更高。
國家相關(guān)部門在80年代就提出了白酒從高度向低度轉(zhuǎn)變是未來發(fā)展趨勢。不僅適應(yīng)了消費者多元化的需求，而且也利于與國際接軌。如今，白酒消費低度化，許多酒廠也相繼推出低度產(chǎn)品，但并不是每種酒都可以低度。[詳細(xì)]
技術(shù)服務(wù)：13949020132 業(yè)務(wù)合作：13462399009 QQ群：酒志網(wǎng)會員交流群 酒水代理交流群
酒志網(wǎng) 版權(quán)所有： Copyright 2014-2025 備案號：豫ICP備16020934號-2 ICP證：豫B2-20213045
酒志網(wǎng)：匯聚酒廠歷史精髓，名酒百科全書，深度致敬酒界功臣，全面展示酒文化長廊。實時追蹤國內(nèi)外酒行業(yè)最新動態(tài)，
提供專業(yè)陳年老酒與名酒收藏估價及回收咨詢服務(wù)，助力SEO優(yōu)化，引領(lǐng)酒文化探索新風(fēng)尚。
任何單位及個人不得發(fā)布假酒.過期酒.劣質(zhì)酒等產(chǎn)品信息
