陳小波,男,漢族,1960年2月1日出生于河北省昌黎縣,碩士學(xué)歷。1977年參加工作,1988年8月至今工作于中糧華夏長城葡萄酒有限公司,主要負責(zé)生產(chǎn)、技術(shù),現(xiàn)任常務(wù)副總經(jīng)理兼副總工。
1977年,陳小波抱著對葡萄酒事業(yè)的美好向往和殷切追求來到昌黎酒廠從事生產(chǎn)工作,剛剛接觸這個對國內(nèi)絕大多數(shù)人都還陌生的行業(yè),他也感覺力不從心,學(xué)習(xí)葡萄酒釀造技術(shù)成為必須解決的問題,為此,他一方面總結(jié)前人的工作經(jīng)驗,一方面利用閑暇時間,收集葡萄酒相關(guān)書籍,多方面全方位地了解葡萄酒,博采眾家之長,從干中學(xué),向他人學(xué),向?qū)<覍W(xué),孜孜不倦,先后研讀了《葡萄酒工藝學(xué)》、《葡萄酒釀造》等專著。
為使自己的釀造技術(shù)理論更系統(tǒng)、更完善,在自學(xué)的基礎(chǔ)上,經(jīng)單位推薦,1985年9月他到河北省輕化工學(xué)院學(xué)習(xí)兩年,在這兩年里,陳小波刻苦學(xué)習(xí),努力鉆研,掌握了一套較先進的釀造理論。畢業(yè)后,1987年8月他又回到昌黎酒廠繼續(xù)工作,將所學(xué)理論運用到實踐中去,每天全身心地投入工作,熱情高漲,勁頭十足。
1988年9月,昌黎酒廠籌建中糧華夏長城葡萄酒有限公司,并委派陳小波任生產(chǎn)技術(shù)部經(jīng)理。這是他人生事業(yè)的一次重要轉(zhuǎn)折點,也是一次不可多得的發(fā)展機遇。這是國內(nèi)第一家以生產(chǎn)干紅葡萄酒為主的企業(yè),他作為生產(chǎn)技術(shù)負責(zé)人深感責(zé)任之重大。生產(chǎn)全汁干型葡萄酒,技術(shù)難度大,工藝控制復(fù)雜,不僅要有較好的技術(shù)水平,還要有先進的設(shè)備和與之配套的廠房等設(shè)施,在群眾鄙夷的目光中,在無水、無電、無路的艱難條件下,經(jīng)多方考證,他積極協(xié)助總經(jīng)理,帶領(lǐng)全體員工以廠為家,晝夜苦戰(zhàn),最終完成公司廠房設(shè)計、施工,并實現(xiàn)當(dāng)年建廠當(dāng)年投產(chǎn)。
先進的設(shè)備是釀造好酒的重要條件。陳小波憑借自己的經(jīng)驗和信息收集,在進口設(shè)備選型時,大膽提出自己的見解,被領(lǐng)導(dǎo)綜合采納,事實證明,進口機型的超強性能,極大地增強了釀酒質(zhì)量。
為進一步開發(fā)干紅葡萄酒,提高產(chǎn)品質(zhì)量,公司成立科技攻關(guān)小組,作為該小組的技術(shù)骨干,他曾多次參與公司的重大科研項目。
1990年,他參加了國家科委“七五”星火計劃中《高檔干紅葡萄酒》和輕工業(yè)部《葡萄酒新工藝》重大科研項目,其間從原料的培植到葡萄汁的發(fā)酵、過濾、殺菌、檢測到灌裝無不親自操作,與老專家一起嚴格設(shè)計工藝流程,借鑒法國最先進的生產(chǎn)工藝,消化吸收,洋為中用,制定出適合本公司實際情況的最新工藝,采用優(yōu)良酵母以及轉(zhuǎn)動罐發(fā)酵法,產(chǎn)品質(zhì)量居國內(nèi)領(lǐng)先。1990年,為我國奪得第一枚國際金獎——法國第十四屆國際食品博覽會金獎。該項目于1993年12月24日被河北省科委以專家評議的形式進行鑒定,取得了(1993)冀科鑒字085號科學(xué)技術(shù)成果鑒定證書,他是科技成果第四完成人。
1993年,他作為第四完成人參加了河北省科委下達的開發(fā)項目——半甜桃紅葡萄酒的開發(fā)研制工工作,采用最先進的快速分離澄清技術(shù),應(yīng)用現(xiàn)代低溫發(fā)酵新工藝,保持了葡萄酒的鮮艷色澤。該項目于1993年12月24日被河北省科委以專家評議的形式進行鑒定,取得了(1993)冀鑒字086號科學(xué)技術(shù)成果鑒定證書。“長城牌桃紅葡萄酒”榮獲“河北省優(yōu)秀新產(chǎn)品三等獎”。1994年榮獲“半甜桃紅葡萄酒研發(fā)市級二等獎”、“高檔干紅葡萄酒開發(fā)市級一等獎”。
出于全體職工的推選、領(lǐng)導(dǎo)的信任,1994年底,陳小波擔(dān)任總經(jīng)理助理兼生產(chǎn)技術(shù)部經(jīng)理職務(wù),工作由單純的技術(shù)、質(zhì)量管理,增加了部分行政管理內(nèi)容。責(zé)任大了,任務(wù)重了,但是企業(yè)仍然堅持“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”,主抓產(chǎn)品質(zhì)量,不合格產(chǎn)品絕不出廠。干紅酒生產(chǎn)周期長,管理難變大,質(zhì)量隱患隨時伴隨。為把好這一關(guān),在公司總經(jīng)理的支持下,他召集有關(guān)人員定責(zé)任、查漏洞、定措施,保證產(chǎn)品合格率100%。同年榮獲“河北省星火科技先進工作者”、“1995年度市輕工系統(tǒng)技術(shù)開發(fā)先進工作者”稱號。為了解決生產(chǎn)周期長的問題,1996-1997年他又進行了新課題的研究,在總經(jīng)理的支持下,率先在國內(nèi)大膽采用橡木素催熟技術(shù)。為此使酒齡提前半年左右,酒質(zhì)有一定的改善,目前已成為一種成熟的技術(shù)使用,為產(chǎn)品搶占市場提供了充足的時間,為企業(yè)帶來相當(dāng)可觀的經(jīng)濟效益。
1996-1999年,他作為第二完成人參加了河北省科學(xué)技術(shù)研究計劃項目——應(yīng)用新材料、新技術(shù)提高干紅葡萄酒品質(zhì)的研究,采用蘋果酸-乳酸發(fā)酵新技術(shù),使蘋果酸分解為乳酸,使葡萄酒變得柔和舒適,同時經(jīng)蘋果酸一乳酸發(fā)酵,雙乙酰、乙偶姻含量明顯提高,對葡萄酒的風(fēng)味起到修飾作用;采用KLEAR-MOR、OAK-MOR、COLORFINE、CELLU-FLO等新材料處理干紅葡萄酒可以增加干紅葡萄酒醇香味以及產(chǎn)品的穩(wěn)定性,同時改進工藝技術(shù)路線,使干紅葡萄酒更加純正、清澈,與國際高檔葡萄酒標(biāo)準并軌,提高了產(chǎn)品質(zhì)量,榮獲“河北省科技進步三等獎”和“秦皇島市科技進步一等獎”;同年陳小波榮獲“河北省食品工業(yè)先進工作者”、“昌黎縣第三批企業(yè)管理拔尖人才”稱號,被市評為“工業(yè)發(fā)酵專業(yè)工程師”。2000年他又取得了“國家級評酒員”資格。多年來,他積極投身于干紅葡萄酒系列新品種的開發(fā)與研制工作中,先后參與了多個部、省、市級科研項目的開發(fā)與研究,并取得了顯著的成績,也帶動了公司的快速發(fā)展。參與的省星火計劃項目——高檔桃紅葡萄酒的研制工作,受到了省科委的表彰和獎勵,其新產(chǎn)品一經(jīng)投放市場,深受消費者的歡迎和好評,并榮獲國際國內(nèi)多項大獎。他熟悉同行業(yè)的科技進步情況,虛心學(xué)習(xí),取長補短,互為借鑒,勇于創(chuàng)新,采用新材料和新技術(shù)生產(chǎn)的高檔于紅葡萄酒,以其優(yōu)良的品質(zhì),贏得了國內(nèi)外消費者的信賴,被國家商檢局評為“中國出口名牌產(chǎn)品”,2001年在“國際葡萄酒及烈酒評酒會”上,為國家贏得了兩枚銀牌,為振興民族經(jīng)濟,做出了自己的貢獻,也為公司產(chǎn)品贏得了廣闊的市場,產(chǎn)品暢銷國內(nèi)大中城市,遠銷德、法、荷蘭、比利時、馬來西亞、新加坡、香港等國家和地區(qū),為企業(yè)創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟效益。
2000年始,干紅已經(jīng)被大多數(shù)人所接受,為此,陳小波不斷收集國內(nèi)其他著名品牌的發(fā)展信息和消費者由于地域差距而帶來的口感差別,用于研發(fā)自己產(chǎn)品的依據(jù)。當(dāng)年,他參加完成了秦皇島市科研項目——中國華夏紅葡萄酒的研究,榮獲“市科技進步三等獎”。在接下來的三年里,他先后取得“國家級評酒委員”資格,“第三屆葡萄酒、果酒國家評委”,相繼榮獲“全國食品行業(yè)質(zhì)量管理優(yōu)秀管理者”、“科技興秦優(yōu)秀知識分子”、“秦皇島市專業(yè)技術(shù)拔尖人才”(2000.10-2003.10)、“昌黎縣第八批專業(yè)技術(shù)拔尖人才”等稱號。另外他潛心撰寫《利用葡萄酒糟生產(chǎn)生物有機復(fù)合肥》論文在《中國新世紀經(jīng)濟科教理論文集》中獲一等獎,他也被中國國情研究會行業(yè)調(diào)研委員會聘為“中國國情研究會葡萄酒行業(yè)研究員”。
2003年作為第三完成人參加完成《AA級綠色食品系列葡萄酒的開發(fā)研究》,榮獲“河北省科技進步三等獎”;同時,《AA級綠色干紅葡萄酒開發(fā)》項目榮獲“昌黎縣科技進步一等獎”;《原產(chǎn)地命名AA級綠色干紅葡萄酒開發(fā)》研究項目被國家科技部評為“十五”期間星火計劃重點科技項目;在公司技術(shù)骨干的通力合作下,完成《采用先進工藝提高冷凍效率》課題,榮獲“河北省科技質(zhì)量成果獎”。
在國家勞動和社會保障部委的委托下,在中國釀酒工業(yè)協(xié)會的支持下,陳小波參與《果露酒釀造工國家職業(yè)標(biāo)準》的編審制定工作,該標(biāo)準于2003年1月23日開始實施,為職業(yè)教育、職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定提供了科學(xué)、規(guī)范的依據(jù)。
同時他個人也得到釀酒行業(yè)人士及廣大消費者的認可,榮獲“國家星火計劃先進個人”、“昌黎縣第二屆科學(xué)技術(shù)先進工作者”稱號,榮獲“2003年度秦皇島市優(yōu)秀質(zhì)量管理小組成果一等獎”,成為“昌黎縣第十二屆委員會委員”,取得“IS014000環(huán)境管理體系內(nèi)審員”,被昌黎干紅葡萄酒業(yè)生產(chǎn)力促進中心聘為技術(shù)顧問。
經(jīng)過多年的努力,公司的發(fā)展蒸蒸日上,在總經(jīng)理的信任下,大家將陳小波推上常務(wù)副總的位置,在管理生產(chǎn)、技術(shù)工作內(nèi)容以外,協(xié)助總經(jīng)理管理行政事務(wù)。2002年,陳小波繼續(xù)鉆研葡萄酒先進技術(shù),經(jīng)過多方考證,公司采納了他的提議,從意大利引進15000瓶/小時的全自動灌裝生產(chǎn)線,形成自入瓶到成品入庫一條龍式的灌裝模式,大大提高了生產(chǎn)效率,超額完成董事會下達的生產(chǎn)任務(wù),他個人榮獲“秦皇島市第六批專業(yè)技術(shù)拔尖人才”稱號,被OIV亞洲葡萄與葡萄酒科技發(fā)展中心聘為專家,邁出釀造理念、技術(shù)與國際接軌的步伐。
2005年,陳小波以第三完成者身份參與完成《紅葡萄酒酚類物質(zhì)HPLC-MS譜庫構(gòu)建及指紋分析》的課題研究,通過專家鑒定。同年取得河北省農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院“葡萄與葡萄酒專業(yè)工程碩士結(jié)業(yè)證書”,被中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院聘為客座教授,并入選《秦皇島市高級人才信息庫專家》,為今后深入研究葡萄酒,開辟獨特風(fēng)味奠定了堅實基礎(chǔ)。
2006年,陳小波參與完成了《國際優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄西拉、梅鹿輒、霞多麗等品種深加工技術(shù)研究與示范》課題,榮獲“昌黎縣科技進步一等獎”,以第四主編人的身份參與完成《釀酒葡萄無公害生產(chǎn)技術(shù)》一書,為中國葡萄酒釀酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù),健康發(fā)展做出貢獻。成為“國家葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心技術(shù)專家”、“中國葡萄酒技術(shù)委員會委員(專家)”、“2005屆國家級葡萄酒評酒委員”,獲得“國際職業(yè)經(jīng)理人資格”,榮獲“秦皇島市‘十五’期間農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)秀龍頭企業(yè)家”稱號。
由于工作業(yè)績顯著,陳小波自1999年以來連續(xù)被評為“市、縣級專業(yè)技術(shù)拔尖人才”,2003年,被科技部和農(nóng)業(yè)部評為“星火計劃先進個人”,2007年被評為“全國輕工行業(yè)勞動模范”。2008年,又參與完成了“葡萄酒生產(chǎn)廢水深度處理技術(shù)”項目,不僅使華夏公司成為國內(nèi)首家建成此工程項目的葡萄酒企業(yè),同時獲得河北科學(xué)技術(shù)成果證書。
如今,陳小波已在葡萄酒行業(yè)工作了32年,從一個熱衷葡萄酒釀造者到逐步了解,深入探討,直到開發(fā)出具有獨特風(fēng)味的“中國名牌”葡萄酒,他走過了一條極不平凡的風(fēng)雨歷程,而他的人生和事業(yè)也迎來了風(fēng)雨后的彩虹,在未來中國干紅葡萄酒的征途上,等待他的將是“杯里乾坤大”的美酒圣殿。
1977-1979年,河北省昌黎縣五街大隊下鄉(xiāng);
1979-1985年,昌黎縣葡萄酒廠技術(shù)員;
1985-1987年,河北輕化工學(xué)院學(xué)習(xí);
1987-1988年,昌黎縣葡萄酒廠車間主任;
1988-1994年,中糧華夏長城葡萄酒有限公司生產(chǎn)部經(jīng)理;
1994-1999年,中糧華夏長城葡萄酒有限公司總經(jīng)理助理;
1999-2003年,中糧華夏長城葡萄酒有限公司副總經(jīng)理(其中1999-2002年,在西北農(nóng)林科技大學(xué)進修碩士);
2003年至今,中糧華夏長城葡萄酒有限公司常務(wù)副總經(jīng)理兼副總工程師。
《國家職業(yè)標(biāo)準一一一果露酒釀造工》(中華人民共和國勞動和社會保障部制定)(2003年5月);
《錯流過濾技術(shù)在葡萄酒行業(yè)中的應(yīng)用》《中外葡萄與葡萄酒》(2003年第4期);
《利用葡萄酒糟生產(chǎn)生物有機復(fù)合肥》《中外葡萄與葡萄酒》(2001年第1期);
《釀造葡萄無公害生產(chǎn)技術(shù)》(中國干紅葡萄酒城網(wǎng)、昌黎葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)傳播站)(2006年3月);
《生態(tài)因素對釀酒葡萄和葡萄酒品質(zhì)的影響》《中國食品》(2006年第12期)。
1994年1月,半甜桃紅葡萄酒河北省科技成果完成者證書;
1998年4月,河北省星火計劃榮譽證書;
1999年1月20日,河北省食品工業(yè)先進工作者;
2000年6月,全國食品行業(yè)質(zhì)量管理優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)者;
2003年3月,AA級綠色食品系列葡萄酒的開發(fā)研究獲河北省科技成果完成者證書;
2003年4月,河北省星火計劃先進個人;
2003年7月,采用先進工藝提高冷凍效率獲河北省科技質(zhì)量成果獎;
2004年4月,OIV亞洲葡萄與葡萄酒科技發(fā)展中心專家(任期五年);
2005年3月,AA級綠色食品葡萄酒開發(fā)獲昌黎縣科技進步一等獎;
2005年12月30日,紅葡萄酒中酚類物質(zhì)HPLC-MS譜庫構(gòu)建及指紋分析獲教育部科技成果完成者稱號;
2006年2月,國際優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄西拉。梅鹿輒、霞多麗等品種深加工技術(shù)研究與示范獲昌黎縣科技進步一等獎;
2006年4月6日,國家葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心技術(shù)專家;
2006年6月,2005屆國家級葡萄酒評酒委員;
2007年11月,全國輕工行業(yè)勞動模范;
2008年8月,河北省科學(xué)技術(shù)成果證書。
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