龔文昌(1911-2001年),祖籍江蘇常州,1911年出生山東煙臺(tái)。2001年1月3日逝世,享年90歲。
龔文昌,1929年考入北京大學(xué)理預(yù)科,1936年畢業(yè)于化學(xué)系,在校時(shí)曾參加“北大南下示威團(tuán)”和“一二九運(yùn)動(dòng)”,為了挽救國家危亡,懷著一顆赤子之心,奔走呼號(hào),在南京被捕遣返北京。北大畢業(yè)之后,就業(yè)于渤海化學(xué)工業(yè)工廠,不料在洋資競(jìng)爭(zhēng)下,因工廠倒閉而失業(yè)。轉(zhuǎn)年去濟(jì)南民政廳工作,“一七七事變”后,受困于青島市,飽嘗日本鐵蹄侵略之苦。1947年日寇投降之后,滿懷希望出任接收專員,在青島啤酒廠任職,從事進(jìn)出口貿(mào)易等工作,直到1949年青島解放,他終于看到黎明的曙光。他堅(jiān)信只有社會(huì)主義才能救中國,積極參加護(hù)廠工作,保護(hù)了國家財(cái)產(chǎn)不受損失,并先后在青島維新化工廠和青島齊魯橡膠廠致力于生產(chǎn)恢復(fù)工作。1951年調(diào)至中央輕工業(yè)部,開始從事管理工作。1956年升任高級(jí)工程師,參與國家科委制定的《1956-1957年科學(xué)技術(shù)遠(yuǎn)景發(fā)展規(guī)劃綱要》中酒精改制白酒的課題,這是改變千百年來傳統(tǒng)固態(tài)法生產(chǎn)白酒,奔向液態(tài)化、現(xiàn)代化的改革方向。他后來調(diào)至輕工業(yè)部發(fā)酵研究所和北京市發(fā)酵研究所。后又調(diào)至北京釀酒廠,開始與生產(chǎn)工人接觸,1964年在北京釀酒廠工作期間,按照國家科委規(guī)劃項(xiàng)目,率先試制成功固液態(tài)法米香新工藝白酒——紅星白酒,隨后在全國有關(guān)省市推廣發(fā)展,為我國液態(tài)化白酒做出了貢獻(xiàn)。
龔文昌于1963年第二屆全國評(píng)酒會(huì)被聘為全國評(píng)酒委員,1979年第三屆全國評(píng)酒會(huì)被聘為全國評(píng)酒委員,1984年在輕工業(yè)部舉辦的“酒類質(zhì)量大賽”中,被聘為特邀白酒評(píng)酒委員。
龔文昌編審的書稿有《白酒生產(chǎn)問答》(晉文工著)、《白酒生產(chǎn)工藝和設(shè)備》(白酒生產(chǎn)工藝,設(shè)備編寫組著)、《白酒工業(yè)手冊(cè)》(康明官著),并在全國有關(guān)釀酒報(bào)刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文十幾篇,科技論文二十多篇。
幾十年來,龔文昌無論是在做學(xué)問上還是工作上,勤于思考,孜孜不倦。用畢生精力為我國釀酒工業(yè)發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。
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