茅臺酒之所以能成為國酒，除了它有著悠久的歷史，厚重的文化，以及上佳的品質外，人們更關注的是它是綠色健康的屬性。貴州茅臺酒，喝出健康來也成為國酒的一大賣點。

　　1993年，在對茅臺酒廠專項職工體檢過程中，遵義地區醫院的專家們驚訝地發現，接受體檢的制酒車間和酒庫的40名職工，因生產和工作需要，他們幾乎天天飲用茅臺酒，且平均時間超過10年，時間長者達37年。除一例因原患有肝炎未愈，而繼續喝酒終導致肝硬化外，其余39人的身體都很健康，肝臟無任何病變。

　　茅臺之所以成為國酒，除了悠久的歷史、厚重的文化、上佳的品質，更在于其綠色健康的屬性。

　　貴州茅臺酒為什么可以喝出健康來？

　　多年陳釀

　　茅臺酒要經過幾年的貯存，多年陳釀后，容易揮發的小分子物質，已通過化學反應逐漸轉化為較大分子物質。茅臺酒中易揮發物質相對較少，不易揮發物質相對較多，所以對人的刺激性小，飲后不上頭，不辣喉，不燒心。這些是其他任何蒸餾酒所無可比擬的。

　　酸度較高

　　一位日本生物專家在對茅臺酒進行對比研究后撰文指出：茅臺酒飲后不傷身，在于酒體里含有大量有益人體健康的γ—丁酸。此外，茅臺酒所含的酸類物質，也是其他白酒的3至4倍(有專家認為，這和干紅葡萄酒有異曲同工之妙)，以乙酸、乳酸、不飽和脂肪酸為主，有利于人體健康。

　　度數合理

　　酒精度的高低，是衡量一款白酒對人體的健康影響的一個指標。國外諸如白蘭地、威士忌、伏特加等名酒，其傳統接酒濃度都在65%(v/v)以上，有的高達67%(v/v)，然后加水降到需要的濃度。

　　茅臺酒的酒精濃度只有53%(v/v)左右。科學證據，這一濃度的酒精分子和水分子締合為緊密，是世界上所有蒸餾酒中科學的酒精濃度。加之茅臺酒還要經過長期貯存，所以締合更加牢固。

　　科學實驗，茅臺酒的電導率隨著貯存時間的增加而增加，隨著貯存時間的增長，游離的酒精分子越來越少，對身體的刺激也越小。

　　天然發酵

　　茅臺酒是天然的發酵產品。茅臺酒的發酵是一個復雜的過程。期間，酒糟充分吸納外圍空氣中的微生物;前兩次蒸煮原料都不取酒，只為增加發酵時間，裹挾更多微生物。由于茅臺酒工藝特殊，香氣成分其復雜，有利于人體的微量成分含量高。

　　酚類物質

　　上世紀60年代，輕工業部組織的20多名專家，對茅臺酒進行3年檢測分析后得出結論：茅臺酒中含有豐富的酚類化合物，能有效預防心血管疾病。

　　在如今健康至上的時代背景下，國酒茅臺的健康型必然成為其核心競爭力，幾年前，當“國酒茅臺，喝出健康來”這一概念在國內白酒市場上亮相的時候，有人覺得新奇，有人不以為然，有人則將之視為企業吆喝產品的“品牌炒作”，但在如今貴州茅臺酒有益健康的豐富物質成分得到證實，這些都印證了一個毋庸置疑的客觀事實：茅臺酒，是世界上的蒸餾酒中鮮為少見的高品質的健康型白酒。

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