陽(yáng)春白雪的“姚子雪曲”與下里巴人的“雜糧酒”，牽出了關(guān)于“五糧液”由來(lái)的一段佳話：宋代姚氏家族，以玉米，大米、高梁、糯米、養(yǎng)子五種糧食為原料釀制的“姚子雪曲”，是如今五糧液的最初雛形。1368年，宜賓人陳氏在繼承該秘方的基礎(chǔ)上，融入了自己的創(chuàng)新，在“溫德豐”糟房（后改名“利川永”）釀造出 “雜糧酒”，并形成了自己的配方——“大米糯米各兩成，小麥成半黍半成，川南紅糧湊足數(shù)，地窖發(fā)酵天鍋蒸”。陳氏配方歷經(jīng)傳承，到了上世紀(jì)初，繼承該配方的鄧子鈞攜帶“姚子雪曲”參加宜賓縣團(tuán)練局局長(zhǎng)的家宴，宴席之上由晚清舉人楊惠泉建議將酒更名為“五糧液”，五糧液由此美名廣傳。
1932年，鄧子鈞正式注冊(cè)了五糧液商標(biāo)，并制作了第一代“五糧液”商標(biāo)圖案，圖案由高梁、玉米、稻谷，養(yǎng)麥、胡豆五種糧食組成，并印有“四川省敘州府北門外順河街陡坎子利永大曲作房附設(shè)五糧液制造部”字樣。此酒當(dāng)叫遠(yuǎn)銷國(guó)外，受到海外華人的稱贊與喜愛(ài)，享譽(yù)四海。抗戰(zhàn)期間，“利川永”槽坊生產(chǎn)的五糧液由于戰(zhàn)爭(zhēng)期間的賦稅過(guò)高，一度停產(chǎn)。直到新中國(guó)成立后，“利川永”收歸國(guó)營(yíng)，并于1952年由四川省宜賓專賣公司國(guó)營(yíng)酒廠將“五糧液”恢復(fù)生產(chǎn)。在鄧子均的技術(shù)指導(dǎo)下釀造的“五糧液”口感香氣悠久，滋味醇厚，入口甘美，入喉凈，是濃香型白酒的典范。該酒在第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上獲得“中國(guó)名酒”的稱號(hào)，白此確定了在中國(guó)酒界的領(lǐng)軍地位。
“五糧液”，顧名思義，由五種糧食精釀而成：小麥(15%)、大米(20%)、糯老酒米(20%)、高粱(40%)、玉米(5%)。特自的“包包曲”制曲工藝以及傳統(tǒng)的地面堆積式自然發(fā)酵法全部必須人工操作，加上特有的地理環(huán)境及水資源，以及至今仍在使用的明代古窖池群，釀就了五糧液濃香的口感。
五糧液的主流瓶型形似蘿卜，故俗稱“蘿卜”五糧液，這也是該酒區(qū)別于其他名酒的顯著特征之一。外銷五糧液除了使用該瓶型外，還使用了另一種瓶型——瓶身四面共有四根麥穗圖案，故俗稱“麥穗瓶”。
老酒收藏中國(guó)十七大名酒推薦：“文革”時(shí)期紅旗五糧液
參考價(jià)格：10萬(wàn)元左右
圖中五糧液酒為“文革”時(shí)期的產(chǎn)物，采用“紅旗牌”注冊(cè)商標(biāo)，該酒在市場(chǎng)上非常稀少，價(jià)格高昂。
老酒收藏中國(guó)十七大名酒推薦：1976年長(zhǎng)江大橋牌五糧液、1985年優(yōu)質(zhì)牌五糧液
1976年長(zhǎng)江大橋牌五糧液
主要特征：蘿卜瓶型、無(wú)度數(shù)、紅色酒標(biāo)、白色塑蓋加封膜、瓶身仍附著小片白紙，應(yīng)為當(dāng)時(shí)酒的包裝紙。
參考價(jià)格：1萬(wàn)元左右（2012年）1.5萬(wàn)元（2013年）
上圖的“長(zhǎng)江大橋牌”五糧液為當(dāng)時(shí)五糧液的內(nèi)銷酒，最早出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代初，并于1980年退隱，被后來(lái)的“交杯”牌五糧液所取代。
1985年優(yōu)質(zhì)牌五糧液
主要特征：蘿卜瓶型、無(wú)度數(shù)、紅色酒標(biāo)、白色塑蓋加封膜
參考價(jià)格：4500元（2012年）5000元（2013年）
1979年五糧液酒獲得“中國(guó)名酒”殊榮，并被授予“優(yōu)質(zhì)”獎(jiǎng)?wù)拢ㄎ寮Z液酒于1963年、1979年、1984年、1989年獲得“中國(guó)名酒”稱號(hào)），此后便有帶“優(yōu)質(zhì)”獎(jiǎng)?wù)碌奈寮Z液?jiǎn)柺溃追Q“優(yōu)質(zhì)五糧液”。塑蓋“優(yōu)質(zhì)”五糧液與“交杯”五糧液均為陳酒藏家必藏之酒。
老酒收藏中國(guó)十七大名酒推薦：1982年交杯牌五糧液、1988年金標(biāo)優(yōu)質(zhì)五糧液
1982年交杯牌五糧液
主要特征：蘿卜瓶型、無(wú)度數(shù)、紅色酒標(biāo)、白色塑蓋加封膜
參考價(jià)格：5000元左右（2012年）5500元（2013年）
1981年，五糧液注冊(cè)商標(biāo)改為“交杯”牌，該商標(biāo)圖案優(yōu)雅，紅金兩色色彩協(xié)調(diào)，圖案正中有兩盞酒杯，下面標(biāo)注著“交杯”牌，頗有酒席上“推杯換盞、把酒言歡”的寓意，“交杯”牌五糧液一直至1986年左右方才退市，在白酒收藏界頗受關(guān)注。
1988年金標(biāo)優(yōu)質(zhì)五糧液
主要特征：蘿卜瓶型、無(wú)度數(shù)、紅色酒標(biāo)外沿有一圈金邊包圍、金色鋁旋蓋
參考價(jià)格：4000元左右（2012年）5000元（2013年）
該酒酒標(biāo)下方的五糧圖案為金色，此外，酒標(biāo)外沿有一圈金邊裝點(diǎn)，與金色鋁旋蓋色彩呼應(yīng)，頗顯高貴典雅，俗稱“金標(biāo)”五糧液。“金標(biāo)”五糧液語(yǔ)1987年左右推出。值得一提的是，自20世紀(jì)80年代中后期，五糧液酒開(kāi)始在酒瓶標(biāo)上標(biāo)注度數(shù)，但60度酒還未加上度數(shù)。
老酒收藏中國(guó)十七大名酒推薦：1989年對(duì)稱標(biāo)優(yōu)質(zhì)五糧液、20世紀(jì)70年代白長(zhǎng)江大橋五糧液（外銷）
1989年對(duì)稱標(biāo)優(yōu)質(zhì)五糧液
主要特征：蘿卜瓶型、無(wú)度數(shù)、、有容量、紅色酒標(biāo)、金色鋁旋蓋
參考價(jià)格：4000元（2012年）4500元（2013年）
該酒酒標(biāo)下方的五糧圖案為左右完全對(duì)稱形式，相比前幾瓶酒標(biāo)上的五糧圖案顯得與眾不同，故俗稱“對(duì)稱標(biāo)”“優(yōu)質(zhì)牌”五糧液。對(duì)稱標(biāo)“優(yōu)質(zhì)”五糧液于1988年左右推向市場(chǎng)。
20世紀(jì)70年代白長(zhǎng)江大橋五糧液（外銷）
主要特征：蘿卜瓶型、無(wú)度數(shù)、紅色酒標(biāo)、白色塑蓋加封膜
參考價(jià)格：1萬(wàn)元左右（2012年）1.2萬(wàn)元（2013年）
20世紀(jì)70——80年代中期，五糧液外銷酒由四川糧油公司和湖北糧油公布公司經(jīng)營(yíng)，國(guó)中的外銷五糧液為湖北糧油公司經(jīng)銷，采用的是“長(zhǎng)江大橋牌”商標(biāo)，酒標(biāo)底色為白色，酒標(biāo)周圍有一圈金邊，圖案協(xié)調(diào)精美，俗稱“白長(zhǎng)江大橋”五糧液。該酒在收藏界較為稀少。
老酒收藏中國(guó)十七大名酒推薦：1992年長(zhǎng)江大橋五糧液、1988年蘿卜瓶（出口日本）
1992年長(zhǎng)江大橋五糧液
主要特征：52度、375毫升、金鋁蓋
參考價(jià)格：3000元左右（2012年）4000元（2013年）
該五糧液使用“長(zhǎng)江大橋”牌注冊(cè)商標(biāo)，容量為375毫升，市場(chǎng)上較為稀少。
1988年蘿卜瓶（出口日本）
主要特征：52度、蘿卜瓶、金色旋蓋
參考價(jià)格：3600元（2012年）4500元（2013年）
五糧液自20世紀(jì)60年代初開(kāi)始出口，該酒酒標(biāo)標(biāo)注有“酒精度數(shù)：52度”的日文，酒標(biāo)上的注冊(cè)圖案為簡(jiǎn)化的“五糧”圖案，此外，頸標(biāo)上未標(biāo)注“中國(guó)名酒”字樣而是直接標(biāo)注“五糧液”三字。
老酒收藏中國(guó)十七大名酒推薦：1987年麥穗瓶?jī)?yōu)質(zhì)五糧液、20世紀(jì)80年代末麥穗瓶五糧液
1987年麥穗瓶?jī)?yōu)質(zhì)五糧液
主要特征：麥穗瓶、高度、塑蓋
參考價(jià)格：5000元左右（2012年）5500元（2013年）
20世紀(jì)70年代末至90年代初，五糧液外銷酒的主要瓶型為麥穗瓶。該酒酒瓶四面共有四根麥穗圖案，俗稱“麥穗瓶”五糧液。
20世紀(jì)80年代末麥穗瓶五糧液
主要特征：麥穗瓶、高度、無(wú)容量、金鋁蓋
參考價(jià)格：4500元（2012年）5000元（2013年）
在收藏市場(chǎng)上，麥穗瓶金鋁蓋五糧液較少見(jiàn)，因此價(jià)格偏高。
老酒收藏中國(guó)十七大名酒推薦：20世紀(jì)80年代五糧液系列酒 尖莊曲酒
莊又稱提，在古代川南指的是竹筒制成的量酒器具。尖莊酒的前身“提莊大曲”便由此得名。早期宜賓許多酒坊生產(chǎn)出來(lái)的酒都被稱作“提莊”，其中以“利川永”酒坊生產(chǎn)出來(lái)的提莊酒品為出類拔萃之上佳品，故稱“尖莊”。尖莊酒一直是五糧液酒諸多系列中較為重要的一種，五糧液酒廠生產(chǎn)有兩種類型的尖莊——尖莊和“尖裝”。圖中的尖莊（裝）酒均為木塞玻璃瓶，分別有“長(zhǎng)江大橋牌”、“尖莊牌”以及“尖裝牌”，是還原尖裝酒生產(chǎn)歷史的有力佐證，此類酒較為稀少。
上一篇：茅臺(tái)老酒收藏 未來(lái)茅臺(tái)生肖酒的收藏潛力如何？
下一篇：茅臺(tái)老酒收藏的時(shí)機(jī)與條件
