傅保衛(wèi)，19歲進入沈永和酒廠，扶學徒做起，27歲時成為當時沈永和酒廠最年輕的副廠長。此后，他一直在這個酒行業(yè)中，從副廠長、廠長，銷售經(jīng)理、合資公司總經(jīng)理一路向前走，每一個崗位他都干得有聲有色，成績斐然。在他當沈永和酒廠廠長兼書記期間，上項目、修廠史、拓市場，有力地推動了沈永和酒廠的發(fā)展，打響了百年老字號——沈永和這個品牌，使之風靡大上海；在他擔任銷售公司總經(jīng)理期間，有力地推進了古越龍山全國市場的網(wǎng)絡布局、新產(chǎn)品的開發(fā)大膽改革工藝花雕酒的包裝，讓傳統(tǒng)產(chǎn)品再現(xiàn)活力；在他擔任中日合資紹興果酒有限公司董事長、總經(jīng)理兼書記期間，帶領這個企業(yè)走出困境，效益連年遞增……

　　1975年，年輕的傅保衛(wèi)進入紹興沈永和酒廠工作。

　　當年的沈永和酒廠坐落在紹興郊區(qū)偏門鑒湖街177號，廠區(qū)占地面積50余畝，職工84名，年產(chǎn)黃酒3600噸。釀酒生產(chǎn)方式尚處在人背、車拖、肩挑的原始狀態(tài)。

　　年輕的傅保衛(wèi)為了盡快適應工廠的工作環(huán)境，學徒前三年，家住市區(qū)的他基本吃住在廠里，除完成本職工作外，還經(jīng)常參加車間勞動，學習黃白酒生產(chǎn)技術(shù)。由于他勤奮好學，不怕辛苦，得到領導和師傅們的一致好評。

　　從學徒到統(tǒng)計員到生產(chǎn)科科長再到副廠長，傅保衛(wèi)僅用8年時間完成了事業(yè)上的三級跳。1983年7月，因工作出色，27歲的傅保衛(wèi)被任命為沈永和酒廠副廠長，成為當時紹興釀酒行業(yè)最年輕的副廠長，分管企業(yè)管理和供銷工作。從此更大的人生舞臺在傅保衛(wèi)面前徐徐展開，傅保衛(wèi)如魚得水，一展身手。

　　1991年，沈永和酒廠步入了快速發(fā)展階段，為進一步擴大生產(chǎn)能力，提高紹興黃酒的規(guī)模檔次，傅保衛(wèi)負責爭取項目工作，他多次到浙江省輕工廳向廳有關領導匯報工作及企業(yè)發(fā)展要求。在輕工業(yè)部、浙江省輕工廳、省計經(jīng)委和國稅總局等部門的大力支持下，沈永和廠先后兩次征用土地100余畝，投入資金2000多萬，新建了車間廠房，引進了現(xiàn)代化的灌裝流水線，使生產(chǎn)能力迅速提高到20000余噸、瓶酒灌裝能力10000余噸。自此，行業(yè)競爭力躍上新臺階。

　　1994年8月紹興市釀酒總公司與紹興沈永和酒廠強強聯(lián)合組建成中國黃酒龍頭企業(yè)——紹興黃酒集團，從此，“沈永和”和“古越龍山”成了集團公司的兩大支柱品牌。

　　1982年，當酒廠開始有了少量的銷售自主權(quán)后，為了打響品牌，傅保衛(wèi)負責沈永和酒廠的商標注冊工作，并自己動手設計了沈永和酒的商標。

　　當時，廠里成功開發(fā)了浙江省第一只38度低度蘭亭白酒。為了使新產(chǎn)品有一個好包裝，傅保衛(wèi)與浙江省輕工廳的設計人員合作設計了以蘭亭為背景的包裝酒盒。格調(diào)高雅，文化底蘊深厚，一舉獲得了1985年度由中國包裝技術(shù)協(xié)會頒發(fā)的華東地區(qū)優(yōu)秀獎，另有東方名酒及組合紹興酒兩只新包裝也同時獲得浙江省輕工業(yè)廳頒發(fā)的四新產(chǎn)品獎。

　　沈永和是一個老字號，但其發(fā)展歷史在當時沒有人能說得清。1989年5月，一個偶然的機會，傅保衛(wèi)遇到了沈氏的后人，勾起了傅保衛(wèi)發(fā)掘這段歷史的欲望。于是，傅保衛(wèi)利用業(yè)余時間走訪了解沈永和酒廠在解放以     前的人和事，經(jīng)過多方考證，整理并寫出了沈永和酒廠近萬字的廠史資料。讓百年老廠——沈永和酒廠百年歷史重現(xiàn)。

　　沈永和酒廠創(chuàng)業(yè)于清康熙三年（1664年），是紹興黃酒行業(yè)中歷史最悠久的著名酒廠，很早就擁有“行銷中外，馳名遐邇”的金字招牌。

　　沈永和創(chuàng)始人沈良衡，年輕時在紹興以沿街挑賣老酒、醬油為業(yè)。康熙三年，創(chuàng)辦了一家釀坊，既釀酒又做醬油，并取“永遠和氣生財”之意，命名為“沈永和釀坊”。

　　傳至第五代沈酉山時，釀坊逐漸擴大，遂改名為“沈永和酒坊”，從此專營釀酒。沈酉山從祖?zhèn)鞯碾p套母子醬油的釀造方法中得到啟發(fā)，反復試制，在清光緒18年（1892年）成功地用精白糯米為原料，以元紅酒代水的獨特釀制方法，釀出甘醇芳香的上乘美酒——善釀酒。從此，紹興酒又多了一個名品。

　　清宣統(tǒng)二年（1910年），沈永和墨記酒坊釀造的善釀酒，作為紹興酒的代表，參加在南京舉辦的“南洋勸業(yè)會”展覽，獲得清政府頒發(fā)的特等金牌，為紹興酒爭得了第一枚金牌。1929年在杭州舉辦的”西湖博覽會”上沈永和的善釀酒再獲金獎。從此，“沈永和”聲名遠揚。

　　沈永和歷經(jīng)沈氏家庭六代人的努力，由一個小釀坊發(fā)展成為一個集釀酒、酒店連鎖經(jīng)營于一體的大型釀酒作坊，并為紹興酒奪得第一枚國際金獎。該歷史的發(fā)掘，讓百年老字號——沈永和重新煥發(fā)出奪目的光彩。

　　為打響品牌，20世紀80年代初，傅保衛(wèi)還策劃了沈永和瓶酒“壇壇手工、瓶瓶名優(yōu)、百年老廠、國際金獎”的廣告語，同時依靠上海糖煙酒系統(tǒng)、糧油系統(tǒng)、蔬菜系統(tǒng)三大銷售渠道，在上海建立銷售網(wǎng)絡，依靠傳統(tǒng)工藝、上等質(zhì)量、良好口碑，使沈永和花雕酒在上海迅速打開市場，風行上海灘。

　　1994年8月，經(jīng)紹興市人民政府批準，市區(qū)最大的釀酒企業(yè)“紹興市釀酒總廠”和百年老廠“沈永和酒廠”兩家強強聯(lián)合，成立了中國紹興黃酒集團公司，傅保衛(wèi)作為黃酒集團公司董事負責主持合并后的原沈永和酒廠黨政工作，任廠長兼書記。兩廠合并后，崗位大大超編，需要精簡，管理人員人心浮動。面對現(xiàn)狀，作為黨政一把手的他大膽開展管理，并主動做好耐心熱情的政治思想工作。20多名精簡下來的管理人員都做了妥善的處理和安排，沈永和酒廠的生產(chǎn)和工作秩序迅速恢復正常，使黃酒集團公司成立后達到了平穩(wěn)過渡、生產(chǎn)正常的目的。沈永和酒廠的生產(chǎn)、管理、質(zhì)量、安全工作在整個集團中名列前茅，多次榮獲先進集體稱號。

　　1997年，由于沈永和酒廠黨支部開展黨員凝聚力工程工作出色，市委組織部專門來人總結(jié)經(jīng)驗，推薦登載在《大地》黨刊上。同年，廠黨支部被市委命名為紹興市先進基層黨組織。

　　1997年，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司股票發(fā)行上市，傅保衛(wèi)進入股份公司董事會班子。

　　1998年7月，傅保衛(wèi)到古越龍山股份有限公司銷售公司擔任總經(jīng)理職務。從負責企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)管理到負責公司營銷管理，角色的轉(zhuǎn)換給傅保衛(wèi)帶來了新的挑戰(zhàn)。

　　當時，浙江古越龍山紹興酒股份公司分管銷售副總經(jīng)理和銷售公司總經(jīng)理相繼離開了古越龍山。面對這一困難局面，傅保衛(wèi)不畏艱難，分析了解整個銷售公司現(xiàn)狀。在集團領導的支持和全體銷售人員的配合下，調(diào)整組織機構(gòu)及人員，建立健全管理制度，很快恢復了工作秩序。在人員缺、投入少的情況下，當年實現(xiàn)銷售3.88億。為盡快適應這一崗位，他在勤跑市場、走訪客戶的過程中，對市場也有了深刻的了解和感悟。他認為黃酒要有大發(fā)展必須走出去。并陸續(xù)在福建、廣東、北京等地加強銷售力量，擴大網(wǎng)絡布局，為以后的古越龍山全國化進程打下了堅實的基礎。在公司領導的支持下，借鑒其他酒業(yè)的做法，古越龍山與客戶建立了基于雙贏的“風險保證金制度”，這一制度的出臺，不僅降低了公司的銷售風險，對客戶也帶來了激勵和制約作用。

　　在與營銷人員溝通交流的過程中，傅保衛(wèi)時常告誡營銷人員：“誠信是經(jīng)營之本”。市場有風險，工作需踏實。兩年的銷售工作壓力使傅保衛(wèi)頭上添了不少白發(fā)，臉上有了許多皺紋，但令人欣慰的是整個古越龍山的銷售開始有了起色。新產(chǎn)品、新包裝也陸續(xù)推出。傅保衛(wèi)感到最為得意的作品是：他對幾十年來一成不變的紹興工藝花雕酒包裝做了開創(chuàng)性的改革，整個包裝從顏色、圖案、文字說明、外語翻譯，他都認真推敲，常常和設計人員坐在電腦前進行討論、修改。此酒包裝一經(jīng)投放市場，古越龍山公司的花雕酒銷量和效益大幅增長，還帶動了整個紹興酒行業(yè)的花雕酒包裝變革。事實證明他為紹興工藝花雕酒擴大銷售做出了一份貢獻。傅保衛(wèi)還十分留意市場信息，一次他在走訪客戶時，獲得一個信息：有一家酒廠生產(chǎn)的塑料壺裝白酒很好銷，客戶認為憑“古越龍山”的名氣，要是也有這種品種，銷路肯定很好。傅保衛(wèi)馬上向股份公司領導做了匯報，并立即自己動手設計了糟燒白酒、糟香白酒、陳香醇黃酒三只新標貼。產(chǎn)品一經(jīng)投放市場，得到了意想不到的效果，深受經(jīng)銷商和消費者歡迎。如今這幾只大眾化產(chǎn)品都已是年銷售幾千萬的主導產(chǎn)品。

　　2000年7月，傅保衛(wèi)調(diào)任紹興古越龍山果酒有限公司，擔任總經(jīng)理兼書記。這是一家成立已兩年的中日合資企業(yè)。當時，果酒公司條件十分艱苦，40多名員工，簡陋破舊的車間及一些陳舊落后的設備，年銷售僅100多萬，品種單一，業(yè)績虧損。面對這一困難狀況，傅保衛(wèi)又一次迎難而上：基礎薄弱，通過革新改造；品種單～，通過開發(fā)設計；人員缺乏，進行招兵買馬；最重要的還是凝聚低落的員工士氣。通過半年多的努力，當年扭虧為盈。兩年后在合資雙方的密切配合下，傅保衛(wèi)帶領果酒公司員工走出了柳暗花明又一村的新天地，銷售和利潤有了大幅增長，銷售上千萬，利潤上百萬，令合資雙方都感到滿意。如今的果酒公司已是國內(nèi)果酒行業(yè)的知名骨干企業(yè)。

　　2004年，因城市規(guī)劃，老廠實行搬遷，集團公司在紹興市袍江工業(yè)開發(fā)區(qū)征用了二百畝土地重建新的果酒公司和古越龍山第二釀酒廠。規(guī)劃伊始，傅保衛(wèi)根據(jù)自己多年的工作實踐和合資企業(yè)需向國際接軌的要求，大膽提出按國際上先進的食品生產(chǎn)工廠HACCP要求進行硬件設施建設。傅保衛(wèi)帶領廠內(nèi)有關人員參觀考察省內(nèi)外一些先進的食品加工出口企業(yè)和酒業(yè)同行，一次次取經(jīng)參觀，新工廠的構(gòu)想藍圖已逐漸在他心中形成。傅保衛(wèi)和他的同事們提交了工廠設計的可行性基礎方案。事實證明這一步又率先跨出了紹興釀酒行業(yè)的第一步，從而帶動了整個紹興釀酒業(yè)生產(chǎn)硬件建設提高和作業(yè)環(huán)境的大改變。古越龍山果酒公司率先在紹興釀酒企業(yè)導入HACCP體系認證的做法，得到了紹興市商檢局、紹興市衛(wèi)生監(jiān)督所的肯定并在全市推廣。

　　食品安全關系到消費者的生命健康，是每一家食品生產(chǎn)企業(yè)都必須重視的問題。古越龍山果酒公司是一家中日合資企業(yè)，其產(chǎn)品主要出口日本市場。2006年5月29日，日本實施了據(jù)稱是目前世界上最為嚴格的食品安全制度——《一律肯定列表制度》，它的出臺對食品安全性提出了更嚴苛的要求。國外食品安全性標準就是企業(yè)的生產(chǎn)產(chǎn)品標準。傅保衛(wèi)意識到原料標準化基地管理生產(chǎn)是實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全的根本之策，也是與國際市場接軌的有效形式。于是，從2005年開始，陸續(xù)在上虞章鎮(zhèn)、紹興王壇、嵊州里南等地建立了1000多畝無公害青梅原料基地。對基地實行定區(qū)塊、供農(nóng)藥、先檢測、后收購“四要素”模式，這樣使“古越龍山青梅酒”裝上了原料“安全閥”。

　　從田頭到餐桌，古越龍山果酒公司全程打造安全優(yōu)質(zhì)青梅酒，確保食品安全。這一做法得到了日本合作方的充分信任與肯定。

　　2006年8月份，古越龍山果酒公司中層干部聘任完畢，經(jīng)過職工測評和考察，有四名大學生脫穎而出，任職所在部門助理。大學畢業(yè)短短幾年就成為管理骨干，這在整個公司也是不多見的，一時成為美談。

　　現(xiàn)代化的企業(yè)要導入現(xiàn)代化的管理模式，而管理的關鍵在于人，在于有一支高素質(zhì)有文化有技術(shù)的員工隊伍，有一個有凝聚力的戰(zhàn)斗集體。但近些年來酒廠由于傳統(tǒng)生產(chǎn)，技術(shù)要求不高，在企業(yè)里農(nóng)村工和臨時工起到主要作用，正式職工隊伍青黃不接，大中專畢業(yè)生，特別是專業(yè)對口的年輕技術(shù)、管理人員更加缺少。對此，作為企業(yè)領導，傅保衛(wèi)把工作重點放在了如何培養(yǎng)和造就高素質(zhì)員工隊伍中去。他多次向集團公司領導建議面對嚴重老化的員工隊伍，急需招收新員工，為了古越龍山公司可持續(xù)發(fā)展，必須招進大學生、留住大學生，他率先在果酒公司提出：“不看資歷看能力，不拘一格選人材”的口號。培養(yǎng)和選拔優(yōu)秀大學生擔任企業(yè)中層，還倡導“關愛職工、忠誠企業(yè)、回報社會”的辦廠理念。如今，近年來新招入的20多名大中專畢業(yè)生已成長為古越龍山果酒公司中堅力量。

　　目前，紹興古越龍山果酒有限公司作為中國釀酒工業(yè)協(xié)會的成員和專業(yè)果酒生產(chǎn)企業(yè)，其規(guī)模和產(chǎn)品已步入現(xiàn)代企業(yè)行列，2005年該公司所生產(chǎn)的果酒產(chǎn)品獲得了中國釀酒工業(yè)協(xié)會頒發(fā)的“全國酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全誠信推薦品牌”稱號，浙江省衛(wèi)生廳也向公司頒發(fā)了“食品衛(wèi)生等級A級單位”的證書。第二釀酒廠所生產(chǎn)的味淋酒和清酒也從半成品出口向成品出口。通過八年來的辛勤工作，企業(yè)擴大了，產(chǎn)量也翻了幾倍，銷售已超千萬，利潤也上了百萬。

　　30多年，在歷史的長河中不過是一朵小小的浪花，可在傅保衛(wèi)的人生之路上，卻留下了許許多多不可磨滅的記憶。與酒有緣，對傅保衛(wèi)來說并不十分全面，因他不善飲酒，可子承父業(yè)卻是真真實實的，他父親在解放后1956年重新恢復籌建沈永和酒廠的過程中算是前輩。紹興酒有酸、甜、苦、辣、澀這五味。“人生如酒”這是傅保衛(wèi)工作三十幾年的深刻體會。形容是樸實的，但細細琢磨真還有些道理。是啊，人生能有幾個三十年？“用心做事，平淡做人”則是他這些年來牢記的“座右銘”。

　　1975年，進入紹興沈永和酒廠當學徒；

　　1983年，任紹興沈永和酒廠副廠長；

　　1994年，任中國紹興黃酒集團公司董事，沈永和酒廠廠長、書記；

　　1998年，任中國紹興黃酒集團公司董事、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司董事、銷售公司總經(jīng)理；

　　2000年至今，任浙江古越龍山紹興酒股份有限公司董事、中日合資紹興舌越龍山果酒有限公司董事長、總經(jīng)理、書記，兼古越龍山第二釀酒廠廠長。

　　《紹興酒生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展》發(fā)表于《釀酒科技》；

　　《三百年金字招牌——沈永和酒廠》發(fā)表于《紹興酒文化》；

　　《話說紹興女兒酒》發(fā)表于《外貿(mào)與商檢》；

　　《紹興酒文化淺淡》發(fā)表于《中國酒文化》；

　　《今日酒鄉(xiāng)行》發(fā)表于《實踐與研究》；

　　《淺談增強企業(yè)凝聚力的作用及途徑》發(fā)表于《實踐與研究》；

　　《百年酒鄉(xiāng)話酒缸》發(fā)表于《紹興古今談》；

　　《探索國有企業(yè)政研工作新思路》發(fā)表于《實踐與研究》；

　　《發(fā)揮優(yōu)勢、拓展紹興酒名牌之路》發(fā)表于《質(zhì)量月刊》；

　　《紹興釀酒業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展策略思考》發(fā)表于《永遠的古越龍山》；

　　《紹興酒文化之品牌篇》發(fā)表于《中國酒》；

　　《紹興黃酒新材料灌裝技術(shù)探索》發(fā)表于《酒·飲料技術(shù)裝備》；

　　《黃酒設備的現(xiàn)代化進程趨勢》發(fā)表于《酒·飲料技術(shù)裝備》；

　　《淺談釀酒行業(yè)建立食品防護計劃的重要性》發(fā)表于《中國黃酒》；

　　《從食品安全危機中尋找管理創(chuàng)新機遇》發(fā)表于《中國酒》。