北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠

企業簡介

　　北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠于1952年10月26日在公利號、富順成號、義信號和魁盛號四家老燒鍋的基礎上國營生產，位于北京市順義區牛欄山鎮，傍依風景宜人的潮白河畔，是上市公司---北京順鑫農業股份有限公司的分公司。

　　企業現有干部職工2000余人，占地300多畝。主要生產清香型“牛欄山”牌二鍋頭和濃香型“百年牛欄山”為代表的系列產品，共計400余種。多年來，企業恪守傳統的釀造工藝，始終堅持“質量是市場、質量是效益、質量是生命”的質量方針，充分保證了牛欄山酒的絕佳品質。

　　古鎮牛欄山的飲酒文化，有據可考的歷史可追溯到距今三千余年前的西周時期。1982年，在牛欄山酒廠附近出土的一批青銅酒具，據專家考證為周代燕國貴族使用過的飲酒器皿。牛欄山鎮的老燒鍋鼎盛時期約始于清康熙年間。據《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內十一家燒鍋）。所釀之酒甘冽異常，為平北特產，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著�！睔v經數百年的發展，牛欄山二鍋頭傳統釀制技藝已經成為了國家級非物質文化遺產，牛欄山二鍋頭已成為中國白酒清香型（二鍋頭工藝）代表，深受消費者青睞。“千年的飲酒文化、百年的釀酒歷史”，孕育出牛欄山濃厚的酒文化品位和牛欄山酒的獨特風格。

企業文化

　　展望未來，牛欄山酒廠將以全力打造中國二鍋頭第一品牌為己任，演繹二鍋頭經久不衰的生命價值和市場價值，開啟牛欄山酒廠發展的嶄新時代，去引領中國二鍋頭產業的不斷發展。
牛欄山地區的飲酒文化，有據可考的歷史可追溯到我國3000年以前的西周時期1982年在牛欄山酒廠附近出土的鼎、觶、爵等八件青銅器皿中，有五件都與酒有關這些青銅器經有關專家分析推測，應在我國的西周年間。而牛欄山二鍋頭的釀酒歷史可上溯到清朝年間，據《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內十一家燒鍋）。所釀之酒甘冽異常為平北特產，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著�！� 此處所提及的“燒酒”，即現在的牛欄山二鍋頭酒。歷經數百年的發展，牛欄山二鍋頭酒已成為中國白酒清香型（二鍋頭工藝）代表，深受消費者青瞇和好評。

企業大事記

　　1952年10月，在富順成、公利、魁勝號、義信共4家燒鍋的基礎上正式組建牛欄山酒廠。

　　1994年，“華燈牌”北京醇榮獲第32屆布魯賽爾國際精品博覽會金獎。

　　1998年，通過ISO9001質量管理體系認證。

　　2002年11月，北京市首家獲得“地理標志認證”保護的出口企業。

　　2002年12月，我廠產品獲得了北京市技術監督局頒發的《定量包裝商品生產企業計量保證能力》榮譽證書。

　　2004年2月，我廠產品榮獲中國綠色食品發展中心頒發的“綠色食品證書”。

　　2004年3月，“牛欄山”牌百年系列酒榮獲“第五屆中國國際葡萄酒及烈酒評酒會”特別 金獎。

　　2004年12月，企業正式獲得“食品安全管理體系認證證書”。

　　2005年，企業獲得《節約用水先進集體》榮譽稱號。

　　2005年12月，我廠被國家旅游局確定為工業旅游示范點。

　　2006年1月，“牛欄山”商標被國家工商總局商標局認定為“中國馳名商標”。

　　2006年10月，經中國釀酒工業協會專家評定，牛欄山二鍋頭被認定為中國白酒清香型（二鍋頭工藝）代表。

　　2006年10月，通過ISO14001環境管理體系認證。

　　2006年12月，牛欄山酒廠（注冊商標“牛欄山”）成為首批被國家商務部認定的“中華老字號”。

　　2007年3月，中國食品工業協會白酒專業委員會發布了關于我廠生產的經典二鍋頭52度、45度，珍品三十年53度、46度，符合《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規范》和《純糧固態發酵白酒標志證明商標使用管理規則》要求，準許使用純糧固態發酵白酒標志。

　　2007年6月，牛欄山二鍋頭傳統釀造技藝入選北京市非物質文化遺產名錄。

　　2007年8月，被勞動保障部、全國總工會、全國企業聯合會頒發“全國和諧勞動關系企業”稱號。

　　2007年12月，中國合格評定國家認可委員會頒發“實驗室認可證書”。

　　2008年2月，國家標準化管理委員會公布“地理標志產品 牛欄山二鍋頭酒”國家標準批準發布。

　　2008年6月，“北京牛欄山二鍋頭酒釀制技藝”作為北京二鍋頭酒傳統釀造技藝的代表，正式被列入國家級非物質文化遺產名錄蒸餾酒傳統釀造技藝項目。

　　2009年6月，“牛欄山”品牌更是以35.09億元的品牌價值，榮登“2009中國500最具影響力品牌”榜。

　　2009年12月，牛欄山酒廠在享有“中國品牌奧斯卡”之稱的“世界品牌實驗室2009年（第六屆）中國品牌年度大獎評選”活動中，榮獲2009“中國最具影響力品牌top10” （白酒行業）榮譽稱號。

　　2010年1月30日，牛欄山酒廠在2009年度“中國企業十大新聞”暨“最具影響力企業”、“最受關注企業家”和“最具成長性企業”評選活動中榮獲“最具影響力企業”稱號。

　　2010-12-29牛欄山酒廠再次獲得了“中國品牌年度大獎”——中國最具影響力品牌Top10殊榮，同時被授予“綠色品牌特別大獎”榮譽。

品牌歷史

　　依據現保存在順義檔案館的《順義縣志》，從有詳細釀酒歷史記載的康熙五十八年（1719）年算起，釀酒古鎮牛欄山的“酒齡”已近300年。

　　據民國20年《順義縣志·實業志》載：“牛欄山鎮造酒工作是工者約百余人（受雇于治內十一家燒鍋），所釀之酒甘冽異常為北平特產，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山之酒為最著”。

　　傳說當年乾隆皇帝微服私訪，路過牛欄山鎮，有奇香溢鼻，尋香來到酒坊，杯酒下肚，滿口余香，龍顏大悅。

　　關于牛欄山的歷史記載也很多。明嘉靖丙申年（公元1536年），甘為霖游經此地作《問牛詩》一首，并鐫于金牛飲池石上。詩中寫道：“山為牛欄山，洞是金牛洞。滿地盡于萊，何不出耕種？”對當時的牛欄山景況做了詼諧而有趣的告白。
關于牛欄山，當地還有許多美麗的傳說。正如顧炎武在《昌平山水記》中所述：“縣北二十里為牛欄山，山有洞，相傳有金牛出焉，至今洞前石壁為小槽形，名曰飲牛池。山北里許有小山，昔有仙人騎牛來游。因名靈跡山�！� 明人蔣一葵的《長安客話》也說：“牛欄山其第三峰腰帶間一洞，相傳曾有金牛出食禾稼，田唆逐之，遁入洞穴。有投以磚石者，輒聞山聲，或以物擲之，良久自山旁白河浮出�！�

主要榮譽 

　　如今，牛欄山酒廠已經發展成為了北京地區白酒行業：保持自主釀造規模最大的白酒生產企業；最早擁有“中華老字號”、“中國釀酒大師”的白酒企業、最早獲準使用“純糧固態發酵白酒標志”的白酒企業；唯一一家“在太空開展清香型酒曲實驗”、唯一一家獲得“原產地標記保護產品”認定、唯一一家獲得“全國工業旅游示范點”、唯一一家通過“國家級實驗室”認可、唯一一家將“二鍋頭工藝標準”納入國家標準的白酒企業。